这3种调味品 用完之后需要放冰箱 很多人不知道 别不当回事

2024-02-08 12:22:06 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要蚝油、老干妈、芝麻酱。调味料在烹饪中扮演着重要的角色,可以提升食材的鲜味,大多数调味品很少一次性用完,因此许多人将它们方便地摆放在灶台边,以便在烹饪时随手取用。然而,不少人未能意识到,某些调味品在使用后需要冷藏保存,否则很容易腐败变质,影响我们的健康。一、蚝油蚝油是以牡蛎制成的调味品,未开封的蚝油可以常温保存,但一旦开封,就应该将其置于冰箱冷藏。蚝油中含有丰富的蛋白质和氨基酸,在常温下容易变质,特

蚝油、老干妈、芝麻酱。调味料在烹饪中扮演着重要的角色,可以提升食材的鲜味,大多数调味品很少一次性用完,因此许多人将它们方便地摆放在灶台边,以便在烹饪时随手取用。然而,不少人未能意识到,某些调味品在使用后需要冷藏保存,否则很容易腐败变质,影响我们的健康。

一、蚝油

蚝油是以牡蛎制成的调味品,未开封的蚝油可以常温保存,但一旦开封,就应该将其置于冰箱冷藏。蚝油中含有丰富的蛋白质和氨基酸,在常温下容易变质,特别是在高温环境下,可能会生成有害物质。

推荐菜肴:蚝油蘑菇

所需材料:

蘑菇、小葱、大蒜、芝麻、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精。

制作方法:

1.准备调味汁,将少许盐、鸡精、白糖、一勺蚝油、两勺生抽放入碗中,搅拌均匀。然后加入六勺清水和一勺淀粉,再次充分搅拌均匀。

2.去除蘑菇的泥土,切成片状;将大蒜捣碎切末;将葱切成末。

3.锅中加入适量的油,加入切碎的大蒜翻炒至香味扑鼻,然后加入蘑菇继续翻炒。

4.当蘑菇变软后,将调好的酱汁倒入锅中一起翻炒。

5.出锅前撒上葱末和芝麻即可。

二、老干妈

老干妈的主要成分包括瘦肉、辣椒和花椒等,未开封的情况下可放置于阴凉干燥的地方,但一旦开盖,如果不放入冰箱冷藏,会孳生大量细菌。

推荐菜肴:凉拌杂菜

所需材料:

黄瓜、花生米、豆干、香菜、大蒜、老干妈、其他所爱的调味料。

制作方法:

1.在锅中倒入适量的油,将花生米倒入锅中翻炒至金黄,然后捞出晾凉。

2.清洗干净的黄瓜切成小丁,豆干切成小丁,将大蒜捣碎切末,香菜切段。

3.准备调味汁,将少许盐和鸡精放入碗中,加入一勺老干妈、一勺红辣椒油、两勺生抽、一勺醋、半勺白糖和香油,充分搅拌。

4.将黄瓜、豆干和蒜末放入大碗中,倒入调好的酱汁,用筷子搅拌均匀。

5.加入香菜和花生米,再次拌匀即可。

三、芝麻酱

芝麻酱是通过多道工序制作而成,未开封时可放在常温下保存,然而开封后,若不冷藏,不仅会影响口感,还会滋生细菌。

推荐菜肴:麻酱菠菜

所需材料:

芝麻酱、菠菜、大蒜、盐、醋、生抽、糖。

制作方法:

1.去皮并拍碎大蒜;准备好的菠菜去除根部并清洗干净。

2.烧开水,将菠菜放入水中焯水,待软化后捞出,不要焯得太久。

3.菠菜放入冷水中浸泡片刻,之后捞出挤干水分,切碎并用手捏成球状。

4.准备调味汁,将足量的芝麻酱放入碗中,加入大蒜末,一些盐、醋、生抽和糖,充分搅拌均匀。

5.将调好的酱汁倒在菠菜球上,最上面点缀一些枸杞即可。

这些调味品在烹饪中扮演着不可或缺的角色,但要特别留意它们的保存方式,以确保食材的新鲜和我们的健康。无论是蚝油、老干妈还是芝麻酱,它们都是味蕾的佳品,但正确的保存才能使其保持原有的美味。

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