轻微发芽的土豆能吃吗 土豆怎么保存不发芽不发绿

2024-02-08 12:50:57 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要轻微发芽的土豆不能食用,可能对人体健康产生危害。发芽的土豆会含有毒素:发芽土豆中含有龙葵碱,容易引起中毒反应,如呕吐、腹痛、头晕等,并可能导致呼吸困难、咳嗽等症状,需立即就医。  土豆怎么保存不发芽不发绿  1.保鲜袋阴凉避光处保存  如果我们买回来的土豆没有很多,可以选择将所有土豆清洗干净之后,然后晾干水分,包裹上一层保鲜袋,放在阴凉避光处保存  洗干净是将土豆外表附着的小虫和细菌清洁掉,晾

  轻微发芽的土豆不能食用,可能对人体健康产生危害。发芽的土豆会含有毒素:发芽土豆中含有龙葵碱,容易引起中毒反应,如呕吐、腹痛、头晕等,并可能导致呼吸困难、咳嗽等症状,需立即就医。

  土豆怎么保存不发芽不发绿

  1.保鲜袋阴凉避光处保存

  如果我们买回来的土豆没有很多,可以选择将所有土豆清洗干净之后,然后晾干水分,包裹上一层保鲜袋,放在阴凉避光处保存

  洗干净是将土豆外表附着的小虫和细菌清洁掉,晾干水分是为了不让土豆有机会发芽,放在阴凉遮光处更是杜绝了土豆发芽的环境影响因素

  提示:可以在包裹上保鲜袋之后,再放在一个黑色塑料袋里,这样会更加阻断光照,避免产生光合作用

  尽量不要放在温度太高的地方,防止温度过高让土豆和保鲜袋之间形成水蒸气,也不要放在温度太低的地方,那样土豆的储存时间一样会减少

  2.箱子储存法

  找一个纸箱子或者木头箱子放在墙角处,然后在箱底垫上15厘米高的木头或者砖,如果有闲置的凳子什么的都可,目的就是为了防止底部潮湿

  把土豆放在箱子里,上面盖上15厘米厚的潮黑土,保持新鲜就会发芽很慢

  3.盐水浸泡法

  这个方法比较适合城里的朋友。准备一盆开水,根据水的量加入适当的盐搅拌融化。等水凉透的时间内,我们先把买回来的土豆表面的泥洗掉,然后放在我们凉透的盐水盆中浸泡10分钟左右。

  取出之后,用纸巾或者毛巾将土豆表面的水分完全擦干净,放在阴凉通风处保存就可以了。盐水的作用就是为了清除土豆表面的细菌,避免时间长了土豆外表细菌作用,让土豆发芽。

  其实这个方法也可以和我们第一种方法结合一下,这样就能够更好的储存了。

  土豆怎么做好吃

  一、香辣孜然小土豆

  1土豆削皮切小块、蒜切成蒜末、葱切葱花;

  2早餐机的煮锅中加水煮开,放入土豆煮3分钟,捞起后过一遍凉水沥干水分;

  3平底锅多加点油,放入土豆煎到表皮金黄后捞起备用;

  4锅中留底油,加入豆瓣酱和蒜末爆香,接着加入煎好的土豆,加入孜然粉、辣椒粉和白芝麻,翻炒均匀调料入味;

  5最后撒上葱花就可以开吃啦!

  二、酸辣狼牙土豆条

  1、先将土豆去皮,切成小块。

  2、锅中烧热水,水来,放入土豆焯一下,去去淀粉。

  3、将大蒜、葱花、辣椒分别切成小碎。

  4、锅中倒入适量油,油热,放入葱花、大蒜、辣椒爆炒。

  5、倒入土豆条,继续翻炒。

  6、放入辣椒粉、酱油、陈醋、白糖继续炒,最后放入盐,出锅即可!

  三、烤带皮土豆

  1土豆洗干净切船形块,放入碗中备用。(不用去皮)

  2加入盐,食用油,黑胡椒粉,红椒粉搅拌均匀,静置10分钟。(我买的这种辣椒粉竟然一点都不辣)

  3烤箱预热,将土豆摆放在垫有锡纸的烤盘上,放入烤箱中层,220度烤制30分钟左右。

  4把一颗颗土豆切成船型,简单的烤制,撒上黑胡椒和红椒粉,最后只能用“外焦里嫩”来诠释这一道美味!尽量选择个头较小的圆形土豆,比较容易烤熟,切出来也好看,土豆皮可以去也可以不去,根据个人喜好,黑胡椒、辣椒粉也可以换成孜然粉、迷迭香等,烤制时间的长短根据土豆的大小决定,直至土豆角边缘有明显焦边即可

  四、辣拌土豆丝

  1土豆和青椒切丝,土豆丝洗去淀粉,水开放青椒丝和土豆丝焯水1~2分钟,捞出过凉水。

  2碗中放入干辣椒段、蒜末、1勺芝麻,淋上热油。再加入3勺生抽3勺陈醋少许盐1勺白糖少许鸡精2勺辣椒油,搅拌均匀备用。

  3放入少许香菜,倒入凉拌汁,和土豆丝搅拌均匀即可~

  五、干煸洋芋丝

  1土豆去皮,切丝,不用冲洗,不然土豆淀粉就冲没了。

  2切丝放入碗里,加入盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀调味。

  3锅里下一勺猪油,油化开后倒入土豆丝,把土豆丝堆在锅底,不要太厚,不然不香脆,小火煎,不要盖盖子!等

  4一面定型以后,翻一面,用铲子压一压,小火继续煎。煎至两面金黄,出锅,撒葱花,还可以撒辣椒面。超级无敌美味的干煸洋芋(土豆)丝就做好了,好吃到停不下来,一盘都不够吃!

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