羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊排怎么炖好吃又烂没腥味

　　羊肉想要没有腥味，可以用生姜、香料去腥，在做羊肉之前要焯水，这点很关键，想要做得好吃，就要看放什么佐料了。羊肉好吃的做法有：土豆烧羊肉、干锅羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、番茄炖羊肉、羊肉炖白萝卜等。羊肉营养价值高，含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养物质。下面就为大家介绍几种羊肉的的做法。

　　土豆烧羊肉

　　1、羊肉切块，大约1.5cm左右，炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，水开后就捞出，控去水分。

　　2、土豆去皮洗干净，切块。葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。

　　3、炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料，放入羊肉块翻炒，倒入约1汤勺酱油。炒上色。

　　4、加水，同时放入葱姜和辣椒，盖好烧开小火煮炖10分钟。

　　5、10分钟后，放入土豆块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。

　　6、半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀即可出锅。

　　番茄炖羊肉

　　1、羊肉切成约3厘米的大块，番茄去皮切成块。

　　2、羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用。

　　3、锅中放少许油，入葱姜八角桂皮爆香，加入羊肉翻炒。加入料酒、水、盐大火烧开，转中火慢炖。

　　4、羊肉熟烂时，加入切好的番茄，加入胡椒粉，炖到自已喜欢的熟软程度，即可关火出锅。

　　羊肉炖白萝卜

　　1、羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2、煲里下油，放姜片炒香，将羊肉放入，放料酒去腥。

　　3、将八角，桂皮，香叶，草果，橙皮放入。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

　　4、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。