鱼腥草怎么做好吃 鱼腥草怎么做好吃

2024-02-07 09:29:40 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要鱼腥草好吃的做法有:清炒鱼腥草、凉拌鱼腥草、皮蛋拌鱼腥草、腊肉炒鱼腥草、鱼腥草雪梨茶等等。鱼腥草是我们日常生活中十分常见的一种美食,鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有一定的羊脂酸和月桂油烯等。下面给大家介绍几种鱼腥草的详细做法!清炒鱼腥草1、青椒、红椒去蒂、籽,洗净,切粗丝,鱼腥草择洗干净,切长段,用盐腌一下。2、锅

  鱼腥草好吃的做法有:清炒鱼腥草、凉拌鱼腥草、皮蛋拌鱼腥草、腊肉炒鱼腥草、鱼腥草雪梨茶等等。鱼腥草是我们日常生活中十分常见的一种美食,鱼腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有一定的羊脂酸和月桂油烯等。下面给大家介绍几种鱼腥草的详细做法!

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  清炒鱼腥草

  1、青椒、红椒去蒂、籽,洗净,切粗丝,鱼腥草择洗干净,切长段,用盐腌一下。

  2、锅内放油烧热,放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟,加入盐、味精调味。

  3、鱼腥草用盐略腌或放入沸水中氽一下,捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌,不仅简单,而且好吃。

摄图网_501278763_凉拌折耳根(企业商用)_副本.jpg

  凉拌鱼腥草

  1、取鱼腥草嫩尖尖,用淡盐水泡洗干净。

  2、放在大碗中,加一点点盐,用手抓一抓,目的是让鱼腥草变软些。

  3、放一勺拌饭酱,淋上生抽。

  4、倒上橄榄油,拌均匀就可以吃了。

摄图网_501251229_皮蛋拌鱼腥草(企业商用)_副本.jpg

  皮蛋拌鱼腥草

  1、调料准备,盐、花椒面、味精、香醋、生抽、油辣子。没有油辣子用干辣椒面也可以。

  2、食材准备,把鱼腥草的根须和老叶摘除,然后将鱼腥草、香菜、薄荷、小葱洗净后再用淡盐水浸泡片刻,因为是凉拌了吃,所以要注意茎叶上是否有小虫子,用盐水浸泡能有效去除小虫。

  3、将皮蛋切成小瓣,据说用细线把皮蛋拉成小块会更方便和美观。

  4、调料汁的制作,在油辣子中倒入适量生抽、少许香醋、适量盐、适量味精和少许花椒面,搅拌均匀。将鱼腥草的茎叶用手掐断,茎掐成一小段一小段的。

  5、把香菜、小葱、薄荷一起剁碎,瞬间散发出一股浓郁的香气。

  6、最后将香菜、小葱、薄荷这三种香料的混合碎末倒入调料汁中,再放入鱼腥草和皮蛋,拌匀即可。

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