虾能和什么一起炒 虾能和什么一起炒着吃最好

2024-02-07 09:32:04 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要虾可以和蒜蓉、鲫鱼、茄子、鸡蛋、番茄、粉丝、蒜苗、西兰花、荷兰豆、香菇、胡萝卜等等一起炒。虾里面的营养成分有钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等等,它的做法也是各种各样。下面给大家介绍几种虾的详细做法!虾子炒蒜蓉1、虾放清水冲洗干净后,剪去

  虾可以和蒜蓉、鲫鱼、茄子、鸡蛋、番茄、粉丝、蒜苗、西兰花、荷兰豆、香菇、胡萝卜等等一起炒。虾里面的营养成分有钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等等,它的做法也是各种各样。下面给大家介绍几种虾的详细做法!

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  虾子炒蒜蓉

  1、虾放清水冲洗干净后,剪去钳、脚、须,挤去泥肠,再用剪刀把背部剖开。

  2、大蒜剁成蒜蓉。

  3、锅中放稍多点油,油温至六成,放虾翻炒,炒至虾由透明至白里透红。

  4、最后全部发红,再翻炒1分钟,然后放入全部蒜蓉,根据口味加入适量食盐和白糖,继续翻炒至虾壳酥脆即可。

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  虾炒鲫鱼

  1、准备好鱼和虾。

  2、把鱼打上刀花。放入盘子里,醮上面粉。

  3、锅烧热,入油放入鱼煎(用中小火慢煎)。

  4、切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

  5、鱼煎到要糊面没糊的样子,有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

  6、锅中再入少量的油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

  7、放入鱼,加入盐、胡椒粉、老抽、糖,加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。

  8、准备好水淀粉。

  9、锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

  10、汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉,调成稍浓厚的汤汁,浇在鱼上面就可以了。

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  虾子炒茄子

  1、茄子切略厚片,表面切十字花刀(底部不断)然后在中间切开成梳子块。

  2、宽油(五成热)下茄子炸成金黄色,变软,捞出。

  3、虾仁处理干净,加盐、一点全蛋液、料酒、干淀粉抓匀。

  4、低温(三成油温)滑油,虾仁下入锅中刚熟就捞出。

  5、底油,下入,蒜末(多点)、葱、姜末,大料。

  6、甜面酱、水、料酒、白糖多点、老抽、盐(以上那些可以先在小碗中准备出来成碗汁一起倒入也可以)下茄子,虾仁,大火烧开,中小火烧一会,大火收汁,出锅加味精即可。

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