细嚼慢咽有什么好处?细嚼慢咽的好处
吃饭的习惯也是非常重要的,慢慢吃饭可以减少很多伤害,对健康也是有影响的,在生活中有些人吃饭很快,有些人吃饭则有些慢,很多人觉得吃饭的快慢没有什么影响,但是事实上并非如此,那么细嚼慢咽有什么好处?下面就一起来看看这篇文章吧!
1、细嚼慢咽的好处
1.为肠胃撑起保护伞。中医养生讲究”蚁性”,是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌,将食物磨得更细,便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液,其中的消化酶可助消化,还能形成保护胃部的薄膜。专家说,老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退,各种消化液分泌减少,加之肠道蠕动减弱,更应细嚼慢咽。
2.有助营养吸收。专家提出,充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现,两个人同吃一种食物,细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。专家说,这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。
3.减少致癌物质的毒性。第二炮兵总医院肝胆外科主任周丁华认为,唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时,唾液就是第一道防线。
5、保护牙床和牙龈。咀嚼次数少,会导致下颚退化,从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量,促进牙床健康。专家说,多咀嚼还能促进牙龈血液循环。
6、清洁口腔防细菌。专家表示,咀嚼时分泌的唾液,含有溶菌酶和其他抗菌因子,可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此口腔内的伤口一般都可以自愈,很少会感染。
7、.有利于控制血糖。据英国《每日邮报》报道,日本科学家发现吃东西太快是最容易增加糖尿病患病风险的坏习惯,这类人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。武汉市中心医院内分泌科主任医师毛红指出,进餐后30分钟出现胰岛素分泌高峰,糖尿病患者如果进食过快,胰岛素会跟不上,葡萄糖迅速进入血液循环,造成血糖升高。
温馨提醒:吃饭时间有讲究,建议吃早餐用15-20分钟,中、晚餐则用半小时左右,对于老年人来说,每口饭菜最好咀嚼25-30次。
2、不良的生活习惯
1.吃饭太快
狼吞虎咽是男人典型的吃饭形象,但这会毁了胃的形象。假如说一口食品嚼20次(理想的是30次),食品的粉碎程度是10分,嚼10次可能就是5分,食品吸收时可不是什么标准都行的,剩下的那5分就需要胃来额外付出了。所以吃饭太快就会增加胃的负担,造成胃部肌肉疲惫,胃动力下降,甚至过于粗糙的食品还会直接磨损胃黏膜。
2.睡前进食
睡前吃任何东西都会损伤胃,包括喝牛奶、果汁等。由于牛奶中的蛋白、脂肪和糖分会引起胃酸分泌,它们很快被胃排出,空荡荡的胃里只剩下胃酸,无用武之地的胃酸往腐蚀胃黏膜就很顺理成章了。长期如此,有可能对胃造成损伤。
3.进食时间混乱
男人更轻易成为工作狂,更轻易”废寝忘食”,而饥一顿、饱一顿的饮食习惯会对有规律的消化系统产生相当不利的影响。胃是一个严守时间表的器官,到时间就会分泌胃酸。假如这时没有食品供给胃消化,那么消化液只好开始消化胃黏膜本身。
4.滥用止痛药
男人似乎更恐惧医院,假如疼痛不太剧烈,都会自己找药吃。大多数止痛药的作用机制是,通过抑制合成前列腺素来止痛。这种物质会使”痛感”信号放大,让我们感到疼痛异常,抑制了它,就即是减弱或消除了痛感。但同时也放弃了前列腺素另一种作用——保护胃黏膜,当止痛药减少前列腺素时,胃中的酸性消化液可能正在破坏胃壁,造成胃溃疡、穿孔。