乌鸡比普通鸡有营养吗 乌鸡中有哪些营养成分

2024-01-31 11:44:08 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要很多人会定期炖鸡汤来滋补身体,鸡汤的滋补效果确实是很好的,而且鸡汤还很好喝,我们会发现有很多刚做完手术或者是生完孩子的人会经常炖鸡汤喝,而且喝的还是乌鸡汤,乌鸡的营养和普通的鸡肉相比是有差别的,那乌鸡比普通鸡有营养吗?乌鸡中有哪些营养成分?乌鸡和普通鸡的区别乌鸡又称乌骨鸡,它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口

很多人会定期炖鸡汤来滋补身体,鸡汤的滋补效果确实是很好的,而且鸡汤还很好喝,我们会发现有很多刚做完手术或者是生完孩子的人会经常炖鸡汤喝,而且喝的还是乌鸡汤,乌鸡的营养和普通的鸡肉相比是有差别的,那乌鸡比普通鸡有营养吗?乌鸡中有哪些营养成分?

乌鸡比普通鸡有营养吗?乌鸡中有哪些营养成分?(1)

乌鸡和普通鸡的区别

乌鸡又称乌骨鸡,它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

乌鸡的功效

与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚

损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

乌鸡到底哪好

乌鸡的蛋白质含量比普通鸡略高,而脂肪含量仅为普通鸡的1/4,是名副其实的高蛋白低脂肪食物。此外,乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡。并且,乌鸡中含有的氨基酸种类比普通鸡丰富。现代研究表明:乌鸡黑素可避免紫外线引起的急慢性病变,具有清除自由基、抗衰老作用。

普通鸡补的是“气虚”,即适宜于精力不振、疲乏萎靡人群;而乌鸡主要补“阴虚”,即适宜于身体多内热(火旺)、盗汗、舌红少苔、脾胃不健人群。乌鸡肉性甘、辛、无毒,对妇科病疗效显著,对瘦弱或有内热的人群,补虚弱、滋阴壮阳,补肝肾,益气养血。与大枣、阿胶同食,能够帮助产妇及多数女性调经活血。需注意的是,缺乏食欲、舌苔较厚的人,不宜吃过多乌鸡。

乌鸡的滋补作用

1、滋阴补血

乌鸡汤含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等,具有益气养血、健脾补虚效果,适合阴虚、气虚的人滋补特别是对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。

2、延缓衰老

肝虚是导致人体衰老的主要原因之一。乌鸡汤中含有含有盐酸、B族维生素、各种微量元素,乌鸡汤能减轻肝脏虚衰,推迟人体衰老,具有延年益寿的效果。

3、强身健体

乌鸡汤的营养价值非常高,滋味鲜美,蛋白质含量比例比较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身健体的作用。

4、预防骨质疏松

乌鸡汤含有丰富的蛋白质、维生素及磷、铁、钙、钠等微量元素,经常食用能促进骨骼成长,骨钙含量高,骨骼最为强壮,老年后发生骨质疏松的机会就越少,能有效预防骨质疏松。

5、补虚补血

乌鸡汤富含蛋白质和氨基酸以及多种矿物质,营养价值高,具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用。

TAGS: 乌鸡  营养  鸡汤  普通  而且  滋补  乌黑  成分  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com