吃猪血的禁忌有哪些 吃猪血注意什么危害
摘要猪血是生活中较为常见的食物,适当食用可以为人体带来不少的好处,但是吃猪血也有许多要注意的地方,那么吃猪血的禁忌有哪些?吃猪血注意什么危害?由于猪血的营养成分影响,也是可能对人体带来不利影响的,下面就来详细了解吧。猪血不宜食用过量吃猪血虽然有补益身体的作用,但不宜过量食用,否则可能造成铁中毒,并影响其他矿物质的吸收。猪血中还含有猪机体的代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等)。
猪血是生活中较为常见的食物,适当食用可以为人体带来不少的好处,但是吃猪血也有许多要注意的地方,那么吃猪血的禁忌有哪些?吃猪血注意什么危害?由于猪血的营养成分影响,也是可能对人体带来不利影响的,下面就来详细了解吧。
猪血不宜食用过量
吃猪血虽然有补益身体的作用,但不宜过量食用,否则可能造成铁中毒,并影响其他矿物质的吸收。猪血中还含有猪机体的代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等)。
一般一周建议食用不超过2次。
猪血相克食物
1、海带。猪血和海带同食,影响食物的消化吸收,容易引起便秘。
2、黄豆。猪血和黄豆同食,容易导致气滞。
猪血来源需安全
在购买猪血的时候,一定要通过正规渠道购买,如超市经过灭菌加工的盒装猪血,其来源相对安全。而路边摊则可能存在食品安全隐患。另外,病死猪的猪血一定不能吃。
猪血烹饪注意事项
烹调猪血之前,宜将猪血放入开水中氽烫片刻,以除去猪血特有的腥味。也可在烹饪时加入葱、姜、蒜、辣椒等调料,去除猪血腥味。
猪血选购需知
看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。
闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。