小鲍鱼蒸多久,鲍鱼一般要蒸多久才可以熟
一般鲍鱼在蒸笼上气后蒸8—10分钟左右即可蒸熟，不要蒸的时间过长，否则容易老，影响口感小鲍鱼蒸多久。 鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
鲍鱼怎么煮 小鲍鱼煮多久
一般上气后蒸10分钟左右。清蒸鲍鱼【材料】主料：鲜鲍鱼6只配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个调料：海天有机酱油1大勺、油少许【做法】1.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；2.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量海天有机酱油；3.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。 主料： 鸭 1500克 配料： 鲍鱼干 40克 鱼肚 80克 调料： 姜 5克 陈皮 5克 料酒 10克 盐 4克 各适量 制作方法 1. 将干麻鲍鱼放入瓦锅内，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄炉火，让鲍鱼在锅内浸泡半天，然后洗净； 2. 选约450克左右蚬鸭两只，剥净，剖开两边，以酒涂匀蚬鸭肚腔内； 3. 陈皮洗净； 4. 将鲍鱼，陈皮，姜片同放入炖盅内，注入冷开水四至五杯放入蚬鸭，盖好，放锅中先用大火隔水炖一小时； 5. 用慢火炖约四小时左右，即可原盅上桌。
豉油蒸鲍鱼是如何制作的？
原料有活鲍鱼5只、葱姜片15克、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、糖1克、鸡精1/4小勺、色拉油2~3勺。 做法是（1）用小刷子刷净鲍鱼外壳和鲍鱼肉的黑边。 （2）用勺子沿着鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏，清洗干净，留鲍鱼肉，备用。 （3）在鲍鱼上打均匀花刀，浇上料酒，覆盖葱姜片，连同壳一起，开水上屉，盖上锅盖，大火蒸3分钟。 （4）拣出葱姜片。将蒸鱼豉油加糖和鸡精调和均匀，分别淋到鲍鱼上。 （5）色拉油烧至微微冒烟后，浇到鲍鱼上。 （6）点缀彩椒末和小葱圏即可。
