不能与猪肉同吃的食物有哪些 猪肉不能和什么同食

2024-01-29 11:36:55 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要我们日常饮食中肉类是占有很重要的地位的,平时我们吃到的肉都是含有我们人体所需的营养物质的,猪肉是最常见的一种肉,大部分的人都喜欢吃猪肉,而且猪肉的不同部位吃法也不同,那不能与猪肉同吃的食物有哪些?猪肉不能和什么同食?猪肉不和什么同食1、猪肉和牛肉《饮膳正要》指出“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,

我们日常饮食中肉类是占有很重要的地位的,平时我们吃到的肉都是含有我们人体所需的营养物质的,猪肉是最常见的一种肉,大部分的人都喜欢吃猪肉,而且猪肉的不同部位吃法也不同,那不能与猪肉同吃的食物有哪些?猪肉不能和什么同食?

不能与猪肉同吃的食物有哪些?猪肉不能和什么同食?(1)

猪肉不和什么同食

1、猪肉和牛肉

《饮膳正要》指出“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。

二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。

2、猪肉与羊肝

中医云“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。”从食物药性讲,配伍不宜。

羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

3、猪肉与大豆

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配是因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

4、猪肉与芫荽

芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。

看了这个介绍,相信大家都知道该怎么吃猪肉了。在这个什么都可以山寨的时代,有多少吃的能让我们放心食用,所以,只能靠我们平时多注意养生,养成注重营养又保健的饮食习惯才是王道。

挑选猪肉的方法

1、看猪肉的外观

新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。

猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。

2、闻猪肉的气味

拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。

3、手指触摸猪肉

用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

4、用水煮肉看汤汁颜色

煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。

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