吃糙米不消化怎么回事 质地坚硬过量吃伤害肠胃

糙米，相对于精白米而言的，将稻谷脱壳，仍然保留了皮层，糊粉层，胚芽等外层组织的一种米。由于稻谷中除了含碳水化合物意外的营养成分，如蛋白质，脂肪，纤维素，矿物质和维生素大部分都集中在果皮，种皮，胚芽，糊粉层和糠层中，因此糙米的营养价值明显优于粳米。那吃糙米不消化怎么回事呢?快来让我们一起了解看看吧!

果皮、种皮后留下的部分。糙米的质地坚硬，相对于大米来说不是很好消化，建议在食用时将其彻底煮熟煮软后再吃，还是比较好消化的。

如果消化功能实在是很差，在大便中还能看见没嚼碎的糙米的话，那么建议最好是将糙米打成糊糊饮用。

吃糙米养胃还是伤胃?

视情况而定。虽然说糙米的质地比较坚硬，对肠胃来说负担较重，但是糙米中也含有丰富的B族维生素，其中维生素B1就有促进食物消化吸收的作用，所以只要将糙米煮软后再吃就具有一定的养胃作用。

建议糙米在煮之前先用清水浸泡2-3个小时，直至糙米吸水膨胀至“饱胀感”，再进行烹饪的话就能很容易将其煮软了。

矿物质、碳水化合物等营养成分，三色糙米中富含膳食纤维，三色糙米里面含有的膳食纤维进入肠道后会产生较强的饱腹感，可促进肠胃蠕动，增加粪便中的水分含量，帮助胆固醇等废物进行排泄，而且三色糙米不好消化，食用三色糙米后饱腹感会保持一段时间，会减少其他食物的摄取，因此长期食用三色糙米饭可辅助减肥。

吃糙米饭有哪些作用?

1、糙米中的米糠和胚芽部分含有大量的B族维生素，维生素E，能有效提高人体免疫功能，促进血液循环。

2、糙米中还保留有大量膳食纤维，有助于促进肠道内有益菌的繁殖，加速肠道蠕动，软化粪便;膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出。

3、糙米中钾，镁，锌，铁，锰等矿物质含量较高，有利于预防心血管疾患和贫血症;所含的锌，铬，锰，钒等元素有利于提高胰岛素的敏感性。

注意：半生不熟的糙米最好是不要食用，其更加难以被肠胃消化，容易加重肠胃负担，而引起肠胃不适。