含维生素D的食物有哪些？维生素D的食物

我们日常所吃的食物中，大部分都会被人体吸收和利用，食物中不同的营养元素的功能也不一样，比如蔬菜和水果中含有大量维生素C，我们常吃蔬菜和水果能增强身体抵抗力。维生素D也是人体不可缺少的营养元素，那么哪些食物中含有维生素D呢？。

鱼肝油

维生素D是一种脂溶性维生素，补充维生素D也应该首先选择动物性食物补充，深海鱼的肝脏中含有很多维生素D3,把深海鱼鱼肝中的维生素D提取出来，做成鱼肝油，是现在补充维生素D的主要手段，尤其是其适合婴幼儿的补充。

蛋黄

蛋黄中也很有很高的维生素D，每天食用一个鸡蛋，也能在一定程度上补充维生素D，但是需要注意的是鸡蛋需要和一些动物性食物一起食用，以促进维生素D的消化吸收。

牛奶

牛奶人目前食物中除了人奶以为营养物质最为齐全也最适合人类食用的一种食物，牛奶中含有各种营养成分，不但含有较多的维生素D，其维生素D也比较好吸收，是补充维生素D的理想选择。

菠菜

植物性食物中也有含有维生素D很高的，比如菠菜，但是植物性食物中的维生素D并不是很好吸收，需要配以动物性脂肪来促进吸收，可用动物性油来炒菠菜，维生素D溶解在脂肪中能促进吸收。

动物肝脏

动物的肝脏中维生素D的含量普遍较高，尤其是以鸡肝和牛肝最多，动物肝脏中的维生素D比较好吸收，补充时效果很明显。尤其适合老年人食用。

补充维生素D的注意事项

1.补充维生素D主要是为了促进生长发育以及钙质的消化吸收，因此，在补充维生素D的同时也需要补充钙质。

2.维生素D是人体能够自身合成的一种特殊维生素,经常性的晒太阳可以为机体补充大量的维生素D,尤其是下午4点~6点之间的阳光，其紫外线含量较高，红外线较低，适合维生素D的合成。

各类维生素的作用及食物来源

1、维生素A

作用：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

2、维生素B1

作用：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

主要食物来源：维生素B1来源丰富，如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。

3、维生素B2

作用：又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

缺乏症：缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

主要食物来源：蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜等。

4、维生素B12

作用：这是一种几乎不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素。

缺乏症：它是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。

主要食物来源：它主要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中。人体维生素B12需求量极少，只要饮食正常就不会缺乏。

5、维生素C

作用：人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管具有保护作用。

另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。

主要食物来源：维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。

6、维生素D

作用：能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。

缺乏症：维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。

主要食物来源：维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。尤其需要指出的是，充足的光照能够促进人体对维生素D的吸收，是吸收维生素D的最好“帮手”。

7、维生素E

作用：又称生育酚。它是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，减少脂褐质（俗称老年斑）的形成，并保护细胞免受自由基的损害，因此具有延缓衰老的作用。

缺乏症：维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不产生精子，女性胚胎与胎盘萎缩引起流产，阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰。

主要食物来源：维生素E的主要来源是植物油以及坚果类食物。

8、维生素K

作用：与血液凝固有密切关系。具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。

缺乏症：缺乏维生素K时会使凝血时间延长和引起出血病症。

主要食物来源：绿色蔬菜