哪些蔬菜中有叶酸 叶酸对身体有什么功效

2024-01-28 10:08:40 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要大部分人都知道孕妇需要再前三个月和备孕阶段是需要补充叶酸的,孕妇如果缺乏叶酸,胎儿容易出现畸形的情况,所以孕妇补充叶酸是很有必要的,我们日常吃的很多食物中都是含有叶酸的,那哪些蔬菜中有叶酸?叶酸对身体有什么功效?叶片越绿叶酸越高吗由于叶酸普遍存在于植物的叶绿素内,因此,一般来说,叶片越绿,叶酸含量越丰富。叶酸是水溶性的维生素,对热、光线均不稳定,所以绿叶菜最好现买现吃,贮存的时间尽量别超过2天。最

大部分人都知道孕妇需要再前三个月和备孕阶段是需要补充叶酸的,孕妇如果缺乏叶酸,胎儿容易出现畸形的情况,所以孕妇补充叶酸是很有必要的,我们日常吃的很多食物中都是含有叶酸的,那哪些蔬菜中有叶酸?叶酸对身体有什么功效?

哪些蔬菜中有叶酸?叶酸对身体有什么功效?(1)

叶片越绿叶酸越高吗

由于叶酸普遍存在于植物的叶绿素内,因此,一般来说,叶片越绿,叶酸含量越丰富。

叶酸是水溶性的维生素,对热、光线均不稳定,所以绿叶菜最好现买现吃,贮存的时间尽量别超过2天。最好用蒸、旺火快炒的方式来烹制叶酸含量高的蔬菜,用少量水煮也不错。

哪些食物含有叶酸

绿色蔬菜:莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等

新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等

动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等

豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃(包括核桃油)、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物类:全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

猕猴桃富含叶酸:猕猴桃中含有高达8%的叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。

叶酸的作用与功效

一、有助于预防神经管缺陷(也叫做“神经管畸形”),包括脊柱裂和无脑儿等非常严重的出生缺陷。而神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。

二、可能还有助于降低宝宝其他类型的出生缺陷的风险,比如唇颚裂和某些类型的心脏缺陷。

三、预防孕妇贫血,孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。

四、对于DNA和细胞的基本结构都非常重要。因此,获得充足的叶酸,对快速增长的胎盘和和宝宝都特别重要。

五、服用含叶酸的多种维生素,可能会减少孕妇患先兆子痫的风险。

叶酸不能滥补

1)长期服用叶酸会干扰孕妈妈的锌代谢,锌一旦摄入不足,就会影响胎儿的发育。

2)孕妈妈最好能在医生的指导下服用叶酸制剂。

3)如果曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性,再次怀孕时最好到医院检查,并遵医嘱增加每日的叶酸服用量,直至孕后12周。

4)怀孕前长期服用避孕药、抗惊厥药等,可能干扰叶酸等维生素的代谢。计划怀孕的女性最好在孕前6个月停止用药,并补充叶酸等维生素。

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