夏季如何存放食物才能更保鲜?

2024-01-28 10:36:30 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要夏天天气炎热,温度很高,是细菌容易滋生的季节。我们一般去超市买东西的时候,可定会买很多,回到家后就会把所有的食物都放在冰箱里,目的是为了使食物保鲜,不会变质。那你们知道我们平时存放的方法是否正确呢?我们一起来看看夏季食物食物存放的方法。食物保鲜的方法●鲜肉一大块肉,若准备长期食用,应分割成小块,用塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好,放入冷冻室,吃时每次解冻一包,可保存半年。若买的是肉馅、肉片、肉块,只能

夏天天气炎热,温度很高,是细菌容易滋生的季节。我们一般去超市买东西的时候,可定会买很多,回到家后就会把所有的食物都放在冰箱里,目的是为了使食物保鲜,不会变质。那你们知道我们平时存放的方法是否正确呢?我们一起来看看夏季食物食物存放的方法。

夏季如何存放食物才能更保鲜?(1)

食物保鲜的方法

●鲜肉一大块肉,若准备长期食用,应分割成小块,用塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好,放入冷冻室,吃时每次解冻一包,可保存半年。若买的是肉馅、肉片、肉块,只能保存1~3个月。

●冷藏肉一般保鲜膜包装的冷藏肉,保持在-2~5摄氏度只能延缓部分细菌生长、繁殖,保存期限2~3天。

●冷冻肉冷藏肉与冷冻肉应分开处理。买回的冷冻肉应立即放入冰箱冷冻室。如果解冻后用不完再放回冷冻室,易造成污染,肉汁流失,保存期也会相应缩短。

●加工肉香肠、罐肠、肉干等肉制品,买回家后应放入冰箱冷藏,吃的时候再开封。一次吃不完,应用塑料袋包好,再放回冰箱。若放入冷冻室,也要在两个月内吃完。

●罐头肉一般肉类罐头未开启前,可存放于室温下,但开罐后剩余部分应倒于碗内,上覆保鲜膜放入冰箱冷藏室。肉松或肉脯类的罐头,打开后的保存时间约为10天,打开后的吃剩部分,仍应盖紧,以免潮湿发霉。

●煮好的肉放在冷藏室可维持5天,放入冷冻室可保持2~3个星期。存放时应带卤汁分装、冷冻,以免变干硬。

肉品的大小、形态与其贮存期限有密切的关系,切片、切块后与空气接触机会多,更易变质。也就是说,大块、厚切的肉比薄片、绞碎的肉贮存时间更长,绞碎的肉保质期最短。

夏天把鸡蛋放冰箱更好

放鸡蛋时应该注意两点:

一是鸡蛋不要冲洗。因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”,起到封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,也能防止蛋内水分蒸发,从而保持蛋液的鲜嫩。

二是鸡蛋应竖着放,并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠,能够有效地固定蛋黄位置。但存放时间长了,蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小,鸡蛋横放蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成贴黄蛋。而把鸡蛋大头朝上放,蛋壳内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。温度在2~5摄氏度时,鸡蛋的保质期是40天。

贮存大米放头大蒜

大米不宜存放在厨房内及炉灶旁,温度太高;也不宜靠墙着地放,容易受潮。大米最好放在密封性好的陶瓷罐里。装米前,将罐子晒干,放些大蒜进去,以防止大米生虫。

活鱼保鲜的方法

1、把活鱼的嘴扒开,向里灌进几滴白酒,然后放置在阴凉黑暗的地方,再盖上能透气的东西。这样即使在夏天,鱼也能活上好几天。

2、将两小块浸湿的薄纸片贴在鱼的两眼上,可使活鱼离开水存活3-4小时。放回水中后,很快就能活蹦乱跳。

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