小龙虾哪些部位不能吃 小龙虾怎么吃好

2024-01-28 11:03:06 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要夏季是吃龙虾的季节,这时候大部分地区的龙虾都长大了,很多人都喜欢吃龙虾,正确的方法吃龙虾对人是有好处的,但是吃龙虾方法如果不对的话就会对人体有害,龙虾的有些部位是不能吃的,那小龙虾哪些部位不能吃?小龙虾怎么吃好?吃小龙虾攻略1.分公母吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。2.看大小常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下

夏季是吃龙虾的季节,这时候大部分地区的龙虾都长大了,很多人都喜欢吃龙虾,正确的方法吃龙虾对人是有好处的,但是吃龙虾方法如果不对的话就会对人体有害,龙虾的有些部位是不能吃的,那小龙虾哪些部位不能吃?小龙虾怎么吃好?

小龙虾哪些部位不能吃?小龙虾怎么吃好?(1)

吃小龙虾攻略

1.分公母

吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。

2.看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

3.看鳃辨干净

小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

4.剥虾大法

学会了这个招式,今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦!捏住虾尾轻轻一转,虾黄虾尾就可以轻松剥出。

5.咬头吃黄

虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。

6.剥虾尾

龙虾好吃,壳却难剥。来看看怎么剥:将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了。

7.分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。

8.抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用。

9.吃青虾

专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄。

哪些部位不能吃

1.小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病。

2.小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。

3.龙虾能吃的部位有很多,但是在没有搞清楚状况的时候,也就是不确定虾黄是不是干净卫生的时候,虾黄最好还是不要吃了。虾黄作为龙虾的性腺,是和肝脏靠在一起的,所以是非常容易受到细菌的感染。

温馨提醒

不要因为龙虾的美味就一味的吃太多的龙虾,这是不科学的。龙虾富含高蛋白,有部分的人是对龙虾过敏的,这类人吃龙虾一定要小心,不然的话会引起过敏现象,例如红肿、小红疙瘩等等、其实龙虾还含有嘌呤,并且是含量很高的,患有痛风病的人也要慎食。

吃小龙虾注意事项

1.小龙虾虽然美味,但不宜多吃,适量食用即可。

2.小龙虾在烹饪之前需进行充分的浸泡,冲洗,以清除体表的寄生虫和污渍。

3.小龙虾的寄生虫和重金属大多聚集在脑部,因此,小龙虾脑部最好别吃。

4.小龙虾养殖的相对卫生安全,野生小龙虾不建议食用,感染和中毒的风险较高。

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