扇贝黑色裙边能吃吗 扇贝裙边怎么清洗
摘要关于扇贝,众所周知扇贝中一般可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。当然,最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的,焯水后用来凉拌味道很不错的。毒素、重金属或泥沙,是不能食用的。扇贝裙边怎么清洗?1、去掉黑色球排泄物,去掉内脏。2、去掉外贝壳。3、用废弃牙刷将肉质完整的刷一遍。4、用白醋水清洗一遍,就可以了。植物油、味精、糖和芥末酱均适量做法:1、胡萝卜切丝、青椒切丝。香
关于扇贝,众所周知扇贝中一般可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。当然,最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的,焯水后用来凉拌味道很不错的。
毒素、重金属或泥沙,是不能食用的。扇贝裙边怎么清洗?
1、去掉黑色球排泄物,去掉内脏。
2、去掉外贝壳。
3、用废弃牙刷将肉质完整的刷一遍。
4、用白醋水清洗一遍,就可以了。
植物油、味精、糖和芥末酱均适量
做法:
1、胡萝卜切丝、青椒切丝。香菜切段备用,扇贝裙边清洗干净;
2、先烧开水把胡萝卜和扇贝裙边分别焯一遍过凉水捞出沥干;
3、将裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜放入盆中,加入生抽、醋、盐、糖、味精及辣椒段混合拌匀;
4、锅内倒油,油热后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒进食材中,拌匀即可食用。喜欢的话可以加芥末酱。
扇贝裙边有哪些营养价值?
扇贝裙边中的糖胺聚糖具有抗单纯疱疹病毒Ⅰ型作用;扇贝裙边提取物具有很强的抗动脉粥样硬化作用;扇贝裙边不会升高血脂,有望成为降血脂的保健食品;扇贝裙边中的胶原蛋白酶清除超氧阴离子能力很强。扇贝裙边有很大发展潜力。
总结:扇贝裙边黑色的部分不能食用,如果偶然误食应该影响不大,但是最好还是避免吃进去。