年糕可以放冰箱冷冻吗 零下温度抑制细菌增生

众所周知，到了春节各家各户都会做年糕来吃，家人都比较爱吃甜食，于是年前的时候囤了十斤年糕打算年底自家食用，一买来就放在冰箱冷藏，过了春节才想起来这十斤年糕，结果拿出来一看都发霉了。由此可以合理保存年糕是很必要的，那年糕可以放冰箱冷冻吗？快一起来了解看看吧！

将年糕表面清洗干净，平铺放于冰箱中干净的格子里，冷藏放置即可。

2、准备一只装有冷水的大碗，将清洗干净的年糕放入冷水中，定时换水。

3、将年糕清洗干净后擦干水分，挂到通风口处晾晒至干硬。将年糕封面撕开，在冰箱中直接冷冻即可。

4、将年糕融化制成年糕糊放到模具中，保存于干燥阴凉的地方即可。

5、把年糕裹上淀粉放入油锅中炸熟，可以延长年糕的保质期。将年糕切成片，埋入食盐中，食用时再清洗。

年糕变质是什么样的？

有3个方法就是看，摸，闻。

看：用眼睛看年糕的表面有没有发霉或者色泽有没有其它变法。

摸：用手接触年糕的表面有没有发粘。

闻：用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味。

出现上述任何一种现象就说明年糕变质了。

总结：如果年糕的量比较少，不需要长期保存的话，是可以不放冰箱的，但是年糕不放冰箱的话，保存时间很短，只能保存2-3天左右，否则就容易霉变，所以如果年糕没有放冰箱保存，建议最好尽早食用。