西兰花可以抗癌吗 抗癌吃什么食物效果好

2024-01-27 09:17:13 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要西兰花是很多人喜欢吃的食物,它不仅味道很好,还含有丰富的营养物质,西兰花中含有大量的蛋白质、维生素、钙、磷和叶酸,食用西兰花能促进人体的各方面,在众多的抗癌食物中,西兰花也有入列,那么,西兰花可以抗癌吗?抗癌吃什么食物好?西兰花功效1、防癌抗癌西兰花最被大众所熟知的营养价值就是防癌抗癌的功效,其含有非常丰富的维生素C,比大白菜、番茄等蔬菜含量均要更高。西兰花的防治胃癌、乳腺癌方面尤其显著,科学研究

西兰花是很多人喜欢吃的食物,它不仅味道很好,还含有丰富的营养物质,西兰花中含有大量的蛋白质、维生素、钙、磷和叶酸,食用西兰花能促进人体的各方面,在众多的抗癌食物中,西兰花也有入列,那么,西兰花可以抗癌吗?抗癌吃什么食物好?

西兰花可以抗癌吗?抗癌吃什么食物效果好?(1)

西兰花功效

1、防癌抗癌

西兰花最被大众所熟知的营养价值就是防癌抗癌的功效,其含有非常丰富的维生素C,比大白菜、番茄等蔬菜含量均要更高。西兰花的防治胃癌、乳腺癌方面尤其显著,科学研究发现患胃癌的时候,人体血清硒的水平明显的下降,而胃液中的维生素C浓度也比正常人低得多,西兰花可以给人体补充一定量的硒和维生素C,还能提供丰富的胡萝卜素,因此有良好的防止癌前病变细胞的形成,抑制癌肿的生长。

西兰花中还含有多种的吲哚衍生物,这种化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可以预防乳腺癌的发生,建议女性日常可以多吃西兰花,健康又防癌。此外西兰花中提取的一种酶,萝卜子素可以提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、增强肝脏解毒能力

西兰花中含有丰富的抗坏血酸,有增强肝脏解毒能力,提高机体免疫力的作用。

3、预防高血压和心脏疾病

其中所含的一定量类黄酮物质,对于高血压以及心脏病有调节和预防作用。西兰花的高纤维能够有效的降低肠胃对于葡萄糖的吸收,降低血糖,有效控制糖尿病。

西兰花的做法

1、西兰花拌木耳

材料:西兰花一朵、黑木耳若干、胡萝卜片少量

做法:将黑木耳冷水泡发,将硬的根部剪掉,撕成小片;西兰花切成小朵,清洗干净;烧开水,滴入几滴的油,适量的食盐,西兰花放进去焯煮,捞起过冷水,沥干水分。焯熟黑木耳以及胡萝卜片,加入生抽、香醋、麻油、辣椒油,充分的拌匀即可。

2、西兰花炒虾仁

材料:西兰花一朵、虾仁15个

做法:西兰花洗净,掰成小朵,开水焯煮片刻,捞起备用。热锅,加入适量的油,油热,将虾仁放进去过油至熟,加入西兰花,翻炒,调入适量的盐,稍微加一点水,翻炒1分钟即可出锅。

3、蒜蓉西兰花

材料:西兰花一朵、大蒜4~5瓣

做法:西兰花清洗干净,掰成小朵,放入开水中焯煮一分钟至水再次煮开,捞起浸入凉水中。炒锅倒入适量的橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,然后倒入焯煮好的西兰花,翻炒3分钟,调入适量的食盐调味即可。

西兰花禁忌

1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。

3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,故不宜同食。

4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黄时食用这些食物过多,会造成药物药效降低。

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