豆腐有哪些功效与作用 吃豆腐要注意什么

豆腐是我国传统的食品，一直以来都受到大家的欢迎。而且在豆腐中还含有大量的营养物质，比如像植物蛋白、卵磷脂、异黄酮等，如今豆腐已是极平常的食品，不过却依然是三高人士值得吃的肉。因为它含有大量的植物蛋白，而且又没有什么脂肪固醇。那么豆腐有哪些功效与作用？吃豆腐要注意什么？下面和生活百科网一起看看相关知识吧。

提高人体的免疫力

豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力；

2、降低患高胆固醇的风险

豆腐里富含不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少，吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助我们预防高胆固醇疾病；

3、养胃益脾

豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效；

4、清热润燥

豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。

吃豆腐要注意什么

1、不能长期一起吃豆腐和菠菜，否则会造成肾结石。

2、不能长期只吃豆腐，要不然会使得营养失衡。

3、韭菜与豆腐不能同时吃，因为这样会导致结石。

4、要适量吃豆腐，多吃对身体不好，会出现腹胀、腹泻等不适症状，还会得碘缺乏病，造成动脉硬化。

5、在做豆腐之前，要将豆腐放在盐水中，浸泡一会儿，这样做的时候不容易碎。或者在水中煮一会儿，去豆腥味儿。

哪些人不适合吃豆腐

1、胃寒、脾虚的人不适合多吃豆腐。

2、经常会腹泻、腹胀的人要减少吃豆腐的次数，以免引起身体不适。

3、血尿酸浓度增高的人不适合吃豆腐，否则会引起病发，所以千万要忌食豆腐。

4、肾功能衰竭不宜多吃豆腐。

5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝脏负担。

6、消化道溃疡患者不能多吃豆腐，以免加重病情。

7、胃肠功能紊乱的不能多吃豆腐。

8、甲状旁腺功能减退性心不宜多吃豆腐。

9、肠道功能紊乱不宜多吃豆腐，同时要注意饮食，不要吃生冷、油腻、辛辣及其他刺激性食物。

10、嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不能多吃豆腐，否则会使得痛风发作。

11、老年人和缺铁性贫血、动脉硬化患者要控制的吃豆腐。

12、常出现遗精的肾亏者不能多吃豆腐。

13、凝血功能障碍，不能多吃豆腐，否则不利于身体健康。