鱼鳞补钙吗 吃鱼鳞真能补钙吗

生活中我们经常会吃到鱼，而且鱼的营养价值也比较高，鱼也有很多种类，每种鱼的做法也都是不一样的，所以每种鱼的味道也有很大的区别，有的人在做鱼的时候会不去鱼鳞，那么，吃鱼鳞到底好不好呢？是不是像很多人说的那样，吃鱼鳞可以补钙呢？

吃鱼鳞真能补钙吗

吃鱼鳞真能补钙，但效果并不是很好。

鱼鳞中含有很多的钙质，但由于鱼鳞的质地坚硬，钙质很难溶解出来，因此，食用鱼鳞虽然能起到补钙之效，但补钙效果并不是很好，需要经过额外的烹饪处理才能提高其中钙质的吸收量。

鱼鳞中钙含量高吗

鱼鳞中钙质的含量很高，但这鱼鳞中的钙质属于磷酸钙，也就是说是属于无机钙，这种钙质溶解性极差，吸收率极低，因此，其补钙效果并不是很好。

鱼鳞怎么吃补钙好

鱼鳞中的钙质属于无机钙，正常的烹饪很难溶解，和鱼肉一起烹饪时几乎不会溶解，但做成鱼鳞冻和鱼鳞汤就能增加鱼鳞中钙质的溶解，增高吸收率。

鱼鳞一般该怎么吃

(1)鱼鳞汤

1.把鱼鳞放清水里洗两遍。再放一匙盐，搅拌均匀，用清水洗净。这都是为了去腥。

2.把去腥后的鱼鳞放在开水里过一遍，待鱼鳞微卷就捞出来，这也是为了去腥。

3.把最终去腥后的鱼鳞放锅里用清水大火煮，放入几片姜，几根葱。

4.大火煮沸后，用小火慢炖两个小时左右，看到汤变得乳白色，而且很浓的时候就可以了。

5.放点二锅头和白醋。

6.滴几滴香油，放点香菜和盐即可。

鱼鳞冻

刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶状鱼鳞冻。

补钙吃什么会最好

(1)奶类食物

牛奶、羊奶等奶类食物中钙质的含量很高，并且这些钙质多属于有机钙质，吸收率很高，十分适合作为补钙品食用，注意同时晒晒太阳，补充维生素D，促进钙质的吸收。

吃鱼时候注意事项

1、出血性疾病患者不宜多吃鱼，结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。

2、过度油炸的鱼不宜食用。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。

3、鱼未煮熟就吃。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

4、不吃含汞量高的鱼类。大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等。