鸡肝不能和什么同食 吃鸡肝有什么注意事项

鸡肝是人们经常食用的动物肝脏之一，许多人平时都是非常喜欢吃鸡肝的，因为鸡肝中含有大量的营养物质并且还具有较高的营养价值。而人们在食用鸡肝的时候大多都会搭配其他食物一起。那么鸡肝不能和什么同食？吃鸡肝有什么注意事项？

不能和茶同食

鸡肝中含有的铁元素可以帮助血红蛋白合成，起到补血的作用。而茶叶中的单宁酸会和铁元素发生反应，使鸡肝失去补血作用。

不能和菠菜同食

鸡肝中富含铁、钙等元素，而菠菜中的草酸会和鸡肝中的元素发生作用，生成草酸钙，难以被溶解和吸收，降低鸡肝的营养作用。

不能和蛋黄同食

鸡肝和蛋黄都富含胆固醇，两种高胆固醇食物同时食用容易导致血脂过高，对健康不利。

注意事项

鸡肝不能食用过量，因为鸡肝是高胆固醇食物，食用过量会影响身体健康。

吃鸡肝有什么好处

(1)保肝明目

鸡肝中含有大量的维生素A，同时也是动物肝脏之一，在中医上有以型补型的作用，并且维生素A也是高效的抗氧化的作用，对肝脏细胞有滋养作用，增强肝脏功能；维生素A有时合成视网膜上视紫红质的主要物质，有明目效果，食用有保肝明目之效。

(2)补血

动物肝脏中都含有大量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的主要成分，鸡肝中铁元素含量也很高，十分适合贫血的人群食用，可促进造血。

(3)抗衰老

鸡肝中含有大量的维生素A、维生素C以及矿物质硒，都属于较强效的抗氧化物质，食用可清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容养颜功效，十分适合女性食用。

(4)抗毒

鸡肝中维生素B2中也很高，属于人体的必须辅酶维生素，参与人体多个生化代谢，对细胞增殖和皮肤生长也很重要，摄入也能增强机体的抗毒作用，但对食物毒性没有多大解毒作用。