吃小米血糖会升高吗 碳水刺激胰岛素分泌

小米，很多人都喜欢吃的食物，其又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故又称为“保健米”，那吃小米血糖会升高吗?具体知识介绍如下!

小米对胃粘膜有很好的保护作用，但是注意胃酸过多和小便清长的人忌食。

2、小米粥不宜太稀薄，而且小米的米油非常营养，平时烹饪之前不要采用长时间浸泡、用力揉搓或者热水淘米等方式，防止营养流失。

3、小米的营养价值不如大米，所以不宜将小米当成主食食用，日常饮食可以搭配一些豆类、红枣、花生，使其营养补充更要全面，尤其对大病初愈的人来说。

4、寒凉体质的人食用小米会加重手脚冰凉的症状，这类人如果要食用小米粥可以加一些桂圆、枸杞等热性食物中和一下。

小米有什么营养价值?

1、小米营养丰富,每100克小米中含蛋白质8.9克，脂肪3.5克，淀粉72克，钙8毫克，磷158毫克，铁1.6毫克，其中70%是淀粉。

2、小米中的脂肪、维生素B1、维生素B2和维生素A原(胡萝卜素)的含量也比较丰富，尤其是维生素B1含量居所有粮食之首。苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量均高于一般谷类。

小米吃了有什么好处?

1、小米中含糖和铁较高，因此成为老弱病人和产妇最为理想的滋补品。

2、小米可以益气、补脾、和胃、安眠，最宜煮粥食用。

3、小米能解除口臭,减少口中的细菌滋生。

4、小米的丰富氨基酸可以预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。

5、小米对泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿病都有帮助。若泻肚子，可把小米炒过后煮粥;若消化不良或呕吐，可用小米熬粥吃;怀孕妇女若早晨有不适，或产后调养，可把小米熬成粥加适量红糖食用。

总结：临床上是针对一些老年长期卧床的糖尿病患者食纳差，可以少量喝些小米粥补充营养。而对于血糖高的糖尿病患者，建议平时多进食升糖指数低的食物。