吃油条会发胖吗?吃油条的危害

2024-01-27 10:48:26 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要油条是一种比较传统的食物,一般很多人喜欢把油条做早餐来吃,可以搭配豆浆等等,很多人也比较喜欢吃。但是我们都知道油条是一种油炸食品,里面也有添加明矾。那么,一般吃油条会不会容易发胖呢?吃油条又会不会有哪些危害呢?吃油条会长胖吗油条属于高温油炸食品,油温高达190℃,而且油是反复使用的,食物经过油炸之后,表面被大量的油脂包裹。食物油炸后,就算本不含或含极少脂肪的食物的脂肪会成倍的增加,脂肪是高热能的食

油条是一种比较传统的食物,一般很多人喜欢把油条做早餐来吃,可以搭配豆浆等等,很多人也比较喜欢吃。但是我们都知道油条是一种油炸食品,里面也有添加明矾。那么,一般吃油条会不会容易发胖呢?吃油条又会不会有哪些危害呢?

吃油条会发胖吗?吃油条的危害(1)

吃油条会长胖吗

油条属于高温油炸食品,油温高达190℃,而且油是反复使用的,食物经过油炸之后,表面被大量的油脂包裹。

食物油炸后,就算本不含或含极少脂肪的食物的脂肪会成倍的增加,脂肪是高热能的食物,难以消化,但是油脂吸收率很高,日积月累,就会导致肥胖。

吃油条的危害

消化油脂的难度较大,所以食用油炸食物后,人们会感到腹部饱胀不适,吃多了不仅会长胖,肝、胆、胃肠功能较差的人可能因此诱发或加重某些疾病。

(1)导致老年痴呆

在油条的制作过程中,会使用明矾作为膨松剂,并且其使用量是根据生产的需要适量加入。长时间的摄入铝可能导致超标,铝积累到一定程度,可产生慢性毒性作用,造成神经系统病变,有数据显示体内铝积聚会增加老年痴呆的并发率。

(2)含致癌物质

经过高温反复油炸的油脂会含有很多的有毒有害物质,如反式脂肪酸,自由基等。淀粉类的食物在高温油炸下,可能产生致癌物,这些物质对身体的危害极大。

(3)引起代谢紊乱

高温油炸的油条易引起维生素缺乏,如:维生素B1、B2等,维生素的缺失就会导致身体代谢的紊乱。

不宜吃油条的人

1、孕妇及儿童不宜吃:孕妇及儿童都处于需要营养,增强体质的阶段,油条属于不易消化的食品,而且难以起到补充营养物质的作用,所以,孕妇儿童不宜食用油条。

2、恢复期的病人和老年人不宜食用:病人需要修补恢复受损组织器官,增强抵抗力,老年人生理功能日趋减退,他们都不宜食用油腻难消化的食物。

不能吃油条人群

(1)老人

老年人由于生理功效日趋减退,胃功效下降,肠道吸收才华差,不宜吃油腻及难消化的食品。加上油炸食品会破坏原有的营养物质,而且经过高温油炸胡容易产生毒害物质,加大老年病如冠心病、动脉硬化等发病率,影响老人身体健康。

(2)康复期的病人

康复期的病人需要修补和恢复受损的组织器官,增加抵抗力,油条属于高温油炸食品,熔点高,在胃内停留时间长,难消化,还会影响睡眠。油条的养分素大部分被破坏,高温油还含有一定的有毒物资,会影响身体的恢复及健康。

(3)孕妇

孕妇属于特殊人群,饮食需要格外注意。油条属于不易消化的食品,不符合孕妇的饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏,使油脂的养分价值下降,食用油条,难以起到补充多种养分素的作用,还会造成厌食。

(4)幼儿

而孩子同样是如此,高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙,从肠道中排除,影响了幼儿钙的吸收,易引起幼儿偏食,影响幼儿的正常发育。另外,即便是健康的成年人,吃油条对身体总没什么好处,大家还是要尽量少吃或者不吃。

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