番茄补充什么营养 吃番茄可以补充VC吗

2024-01-26 20:31:32 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要番茄是生活中常见的蔬菜,它不仅可以熟吃,还能直接生吃。番茄有丰富的营养,它含有维生素C、番茄红素、柠檬酸和多种矿物质,能满足人体对各种营养的需求,那么,番茄可以补充维生素C吗?吃番茄补充什么营养呢?一起来看看吧!。你吃番茄是为补VC吗据食物营养成分表显示,单位是每100g食物含VC的量;蔬菜类:甜椒130mg/100g,彩椒含VC约为104mg/100g,小青菜为64mg/100g,西兰花为64m

番茄是生活中常见的蔬菜,它不仅可以熟吃,还能直接生吃。番茄有丰富的营养,它含有维生素C、番茄红素、柠檬酸和多种矿物质,能满足人体对各种营养的需求,那么,番茄可以补充维生素C吗?吃番茄补充什么营养呢?一起来看看吧!。

番茄补充什么营养?吃番茄可以补充VC吗?(1)

你吃番茄是为补VC吗

据食物营养成分表显示,单位是每100g食物含VC的量;蔬菜类:甜椒130mg/100g,彩椒含VC约为104mg/100g,小青菜为64mg/100g,西兰花为64mg/100g,菜花为32mg/100g,萝卜中含VC约为19mg/100g,番茄含为14mg/100g。水果类:蜜桔19mg,柚子23mg,葡萄25mg,柑橘28mg,鲜枣243mg。有此看来,想通过吃番茄补VC不如吃几颗鲜枣和柑桔类的水果;或来份与彩椒、萝卜搭配的大拌菜,或凉拌西兰花与菜花。

番茄的VC含量不高,那么它的优势是什么呢!

番茄含有丰富的番茄红素,蕃茄红素是一种强抗氧化剂,清除自由基的作用远胜于VC、类胡萝卜素和维生素E,约是VE的100倍,VC的1000倍。还具有预防和抑制肿瘤、癌症的作用,如乳腺癌,前列腺癌癌等;对细胞生长代谢有调控作用;从而有延缓身体器官和皮肤衰老的作用。

番茄红素属脂溶性营养素,需要用油炒才能释放它的营养素,所以,我们每家餐桌上必不可少的西红柿炒蛋就很营养健康。同时番茄还含有有机酸,放在需要调味增色的菜里也是很好的吃法,西北人一种吃法做汤面的时候会放番茄可以代替醋,还能增加营养素的摄入,特别提倡;炒土豆丝更适合放番茄,土豆也含丰富的VC,有机酸可以保护VC不被大量破坏流失。

温馨提示

虽然番茄的VC含量不是很高;但是,在没有水果的情况下是可以生吃来代替水果的;按番茄红素的作用与VC相比来说营养师还是建议炒着吃,让番茄发挥它最大的营养价值,可不要再大材小用了。

番茄营养价值

1.健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压,利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚,防脑血栓。国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌,延缓衰老近年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。

6.防白内障,黄斑变性。所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。

7.美容护肤,治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

8.维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发欲望和快乐。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

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