松花蛋的营养价值有哪些 松花蛋适用人群有哪些

2024-01-26 09:48:53 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要松花蛋也就是我们常说的皮蛋,口感非常独特,有其独有的香味,受到很多人的喜爱,是许多人爱吃的美食,松花蛋不宜多吃,可能会引起铅中毒,不过适量的吃,还是可以的吃,那么松花蛋的营养价值有哪些?松花蛋适用人群有哪些呢?松花蛋的营养价值松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花

松花蛋也就是我们常说的皮蛋,口感非常独特,有其独有的香味,受到很多人的喜爱,是许多人爱吃的美食,松花蛋不宜多吃,可能会引起铅中毒,不过适量的吃,还是可以的吃,那么松花蛋的营养价值有哪些?松花蛋适用人群有哪些呢?

松花蛋的营养价值有哪些?松花蛋适用人群有哪些?(1)

松花蛋的营养价值

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

松花蛋适用人群

1.火旺者最宜;

2.少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

松花蛋注意事项

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

松花蛋用法用量

食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

松花蛋食用功效

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

松花蛋怎么做好吃

1、松花蛋做法1

凉拌皮蛋

软嫩香辣,清凉可口。

材料

主料:松花蛋(鸭蛋)200克,

调料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

做法

1.松花蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中;

2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。

2、松花蛋做法2

皮蛋瘦肉粥

材料

大米,瘦肉,盐,淀粉,松花皮蛋,姜,葱

做法

1.大米(东北大米)提前泡好,大约2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下;

松花皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。

2.砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时,之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,至黏滑可口。

3.出锅前放入葱末,即可。

3、松花蛋做法3

松花皮蛋拌豆腐

材料

松花皮蛋一个,内脂豆腐一盒,大蒜,盐,香油,鸡精,鲜酱油

做法

1.内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘周。

2.大蒜切末装碗待用。

3.一个松花皮蛋去壳,一切八,四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。

4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油,少许盐,香油和鸡精,搅拌均匀,淋在豆腐块(喜欢的话,可适当加点醋)。

4、松花蛋做法4

清炒松花皮蛋

材料

松花皮蛋三个,青椒半个,胡萝卜半支,生姜2片,地瓜粉2大勺,大蒜2瓣,香油,糖,酱油膏,黑胡椒粒

做法

1、油入锅加到8分热,松花皮蛋切成1/8,均匀沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄(约1分钟)即可捞起;

2、炒香蒜瓣姜片,下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后,下皮蛋,加调味料兜匀,捻黑胡椒装盘。

5、松花蛋做法5

鲜辣松花蛋

材料

新鲜香菇300克、皮蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣

调味料

食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙

做法

1.香菇洗净、去蒂,每朵对切成4等份后沥干水分,再放锅内干炒2分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状;

2.再往锅里加入适量食用油,烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈干缩状时关火,盛盘;

3.将皮蛋剥壳、切片,放入盛香菇的盘内,放入酱油、糖、香油调匀即可。

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