芸豆沙月饼做法大全
摘要【主料】低筋面粉160g【辅料】枧水3g花生油40g芸豆300g白糖150g玉米油100g步骤1芸豆洗净事先浸泡一夜步骤2泡好的芸豆放入锅中加适量水煮至熟透步骤3煮好的芸豆放入料理机打成泥。（防止太干
【主料】 低筋面粉160g 【辅料】 枧水3g 花生油40g 芸豆300g 白糖150g 玉米油100g
步骤1 
芸豆洗净事先浸泡一夜
步骤2 
泡好的芸豆放入锅中加适量水煮至熟透
步骤3 
煮好的芸豆放入料理机打成泥。（防止太干可以加适量水）
步骤4 
做好的豆馅放入锅中中火炒一下
步骤5 
加入白糖继续翻炒均匀
步骤6 
然后分三次加入玉米油，每一次都要到完全吸收再加油
步骤7 
炒到豆沙不粘变干，不粘锅豆沙就做好了
步骤8 
转化糖浆加入枧水搅拌均匀
步骤9 
面粉加入拌好的转化糖浆和花生油
步骤10 
搅拌混合
步骤11 
揉成面团状
步骤12 
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时
步骤13 
松弛好的面团分成12份
步骤14 
分好的面团团成球，豆沙也揉成球状
步骤15 
取一块面团擀成皮
步骤16 
包入一份芸豆沙
步骤17 
向上推，捏紧收口
步骤18 
做好后在表面薄薄粘上一层面粉
步骤19 
放入模具按压
步骤20 
均匀用力压好
步骤21 
做好的月饼胚表面轻轻喷些水
步骤22 
烤箱预热200度，10分钟。然后中层烤5分钟
步骤23 
取出来，在表面刷一层蛋液
步骤24 
入烤箱继续烘烤15分钟左右即可
