红枣是水果吗 红枣是水果还是蔬菜

红枣是我们生活中非常普遍的食材，食用的方法也很多，既可以直接食用，也可以做菜煮水煲汤。于是很多人对于红枣到底是水果还是蔬菜感到很困惑。那么红枣是水果吗？红枣是水果还是蔬菜？

红枣是水果

红枣是水果。很多人对于红枣到底是水果还是蔬菜不是很清楚，其实红枣属于枣种，是水果中的一种。只是我们生活中经常食用的红枣是经过晒制后的，人们看到干瘪的红枣通常就不会联想到水果而已。

营养和功效

红枣具有补中益气，养血安神，缓和药性等功效，是具有较好的滋补功效的食物，非常适合脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人食用，女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁食用红枣能起到养血安神，舒肝解郁的作用。除此之外，红枣中的营养物质也十分丰富，包括有大量的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、多种维生素等营养成分，食用还能够补充大量的营养。

食用的方法

红枣比较常见的食用方法就是红枣银耳汤了。首先用清水将银耳和红枣洗净，接着把银耳用温水泡软并撕成小朵。然后将洗净的红枣倒入锅中加水煮开，之后转小火煲半个小时。再将泡发的银耳沥去多余的水分倒入锅中同红枣一起煮。等到锅内煮开后转小火继续煲两小时左右，最后加入冰糖调味就可以盛出食用了。