红薯叶有哪些食用方法 红薯叶的功效与作用

2024-01-26 11:06:27 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要红薯是很多人都喜欢吃的一种食物,不仅可以当做水果食用还能当做蔬菜食用,也可以当做零食食用,现在有些人发现红薯叶也是可以吃的,而且还很多吃,主要是红薯叶还有很高的营养价值,那红薯叶有哪些食用方法?红薯叶的功效与作用?红薯叶的功效红薯叶含有膳食纤维,能促进胃肠蠕动、预防便秘、减少痔疮、大肠癌的罹患率又可增加饱食感,减少热量摄取,有助于糖尿病患者的血糖控制同时能降低胆固醇,增加油脂的排出及防止血管硬

红薯是很多人都喜欢吃的一种食物,不仅可以当做水果食用还能当做蔬菜食用,也可以当做零食食用,现在有些人发现红薯叶也是可以吃的,而且还很多吃,主要是红薯叶还有很高的营养价值,那红薯叶有哪些食用方法?红薯叶的功效与作用?

红薯叶有哪些食用方法?红薯叶的功效与作用?(1)

红薯叶的功效

红薯叶含有膳食纤维,能促进胃肠蠕动、预防便秘、减少痔疮、大肠癌的罹患率;又可增加饱食感,减少热量摄取,有助于糖尿病患者的血糖控制;同时能降低胆固醇,增加油脂的排出及防止血管硬化等功效,有益人体健康。而且红薯叶的纤维质地柔细,没有苦涩味,入口滑润又不伤胃,是优良的膳食纤维;尤其红薯叶热量低,容易有饱足感,也是减肥的好食物。

促进乳汁分泌

红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物,此类化合物可以促进哺乳期妈妈乳汁的分泌,因此多吃红薯叶能促进乳汁的分泌。

提高免疫力

红薯叶中含有丰富的抗氧化物,而抗氧化物有提高免疫力的功效,因此,多吃红薯叶可以提高自身的免疫力,这对体质弱,经常生病的人是有好处的。

预防冠心病

红薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。

红薯叶的营养成分

与其他常见的蔬菜比较,红薯叶的矿物质与维生素的含量均属上乘,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克,其胡萝卜的含量甚至比胡萝卜还高出三倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

红薯叶的保健价值

红薯叶中有丰富的黏液蛋白,具有提高免疫力、延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的,促进新陈代谢等保健功能。红薯叶还含有化学物质—氧表雄酮,可预防结肠癌和乳腺癌;能减低人体内胆固醇的含量。除此以外,经常食用红薯叶可以有效预防便秘,保护视力,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

红薯叶怎么吃

红薯叶的吃法主要有两种:第一种是选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开;第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,别有风味。

怎么吃红薯叶

1、选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开。

2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,也别有一番风味。

TAGS: 红薯  食用  当做  功效  可以  减少  很多  糖尿  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com