腰果生吃好还是熟吃好 腰果生吃好吗

腰果是生活中较为常见的坚果类食物，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是吃腰果也有许多要注意的地方，那么腰果生吃好还是熟吃好？腰果生吃好吗？腰果生吃熟吃都是可以的，不过一般熟吃更加美味可口，下面就来详细了解具体内容吧。

腰果能生吃吗

能吃。我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。

腰果生吃好还是熟吃好

熟吃好。腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值，但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。

为什么熟吃腰果更好

(1)便于营养成分吸收

腰果经过油炸或烹煮后，其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡萝卜素。

(2)改善风味口感

油炸的腰果香气更加浓郁，口感更脆。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。如腰果西芹，两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效，这样食用要比单一食用更合理。

(3)杀灭有害微生物

有的腰果为散称出售，没有特定的包装，腰果表面可能会有较多微生物或杂质。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质，保证腰果的安全性，避免引起肠胃不适。

怎样家庭自制椒盐腰果

功效：开胃消食，健脑益智、美容养颜

原料：腰果200克、色拉油7克、椒盐适量

做法：

1.腰果洗净沥干、把色拉油和椒盐与腰果混合拌匀；

2.将腰果放入烤箱中，温度200摄氏度烤15分钟即可。

腰果副作用需知

1、腰果食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌;严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

2、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

4、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。