排骨煲仔饭做法大全
摘要【主料】2人份排骨条大米200克【辅料】胡萝卜1根糖少许山药一小段洋葱少许芥蓝几根老抽少许生抽少许姜片少许大料1颗盐少许步骤1排骨剁小块，胡萝卜、山药滚刀块，洋葱切片步骤2排骨洗净，凉水下锅，煮开把血
【主料】2人份 排骨条 大米200克 【辅料】 胡萝卜1根 糖少许 山药一小段 洋葱少许 芥蓝几根 老抽少许 生抽少许 姜片少许 大料1颗 盐少许
步骤1 
排骨剁小块，胡萝卜、山药滚刀块，洋葱切片
步骤2 
排骨洗净，凉水下锅，煮开把血水煮出去
步骤3 
热锅凉油放入白糖一勺，均匀化开后放入抄水后的排骨，翻炒至金黄色，放大料和姜片
步骤4 
加老抽、生抽、盐、鸡精、水炖20分钟后加入胡萝卜、山药炖5分钟后加入洋葱
步骤5 
炖排骨的汤倒出一小碗，稍后煮芥蓝用
步骤6 
煲仔锅内倒入少许油，淘好的米，水量如果掌握不好，可以在电饭锅内按刻度加好水后再倒入煲仔内，大火开锅后小火焖饭
步骤7 
为了防止锅巴糊掉，可以在煤气上垫一层钢板，这样锅体受热均匀，米饭的锅巴也很匀，不会糊
步骤8 
饭快熟时将刚炖好的排骨倒入煲仔内，焖15-20分钟，锅巴基本就可以了
步骤9 
用刚才留出的炖排骨的汁煮芥蓝1-2分钟
步骤10 
芥蓝摆在菜上再焖3-5分钟就OK啦
