金银满屋做法大全
摘要【主料】2人份带子12个日本豆腐4条生菜1棵腰果50克【辅料】鸡蛋1个红尖椒1个淀粉10克姜1片料酒1茶匙白糖1/3茶匙胡椒粉1/3茶匙食盐1.5茶匙植物油适量步骤1材料、调料、腌料备好步骤2带子取元
【主料】2人份 带子12个 日本豆腐4条 生菜1棵 腰果50克 【辅料】 鸡蛋1个 红尖椒1个 淀粉10克 姜1片 料酒1茶匙 白糖1/3茶匙 胡椒粉1/3茶匙 食盐1.5茶匙 植物油适量
步骤1
材料、调料、腌料备好
步骤2
带子取元贝洗净沥干水份,红椒切圈待用
步骤3
日本豆腐从1/3处切开,1个切为3段,共12段
步骤4
生菜洗净沥干水份
步骤5
元贝放入姜、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟
步骤6
鸡蛋打散,然后把日本豆腐放入裹蛋液,再放入装了淀粉的碗中沾淀粉
步骤7
锅下油,烧至30度时,放入日本豆腐
步骤8
将豆腐炸成金黄后捞出,沥干油份待用
步骤9
另起锅下油烧热,将腰果下锅炸,用小火慢慢炸黄,捞出待用
步骤10
另起锅下油,放入元贝和红椒
步骤11
把炸过的豆腐放入,再勾芡
步骤12
把炸过的腰果放入,拌匀即可起锅装盘
步骤13
另起锅下水烧开,加入一茶匙盐和几滴油,然后放入生菜焯水10秒, 立刻过冷水,沥干水份;其余的生菜过凉开水,沥干水份待用
步骤14
盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰
步骤15
将金银满屋放在生菜上即可