遵义有哪些出名的酒 贵州遵义特产

2024-01-22 12:31:46 地方特产 投稿:一盘搜百科
摘要遵义是中国的历史文化名城,历史上最著名的“遵义会议”就是在此召开。遵义的地理环境也十分优越,盛产名酒,闻名世界的茅台酒就产自遵义,来看看遵义有哪些出名的酒吧!遵义特产一:贵州茅台酒茅台酒选用优质高粱为原料,小麦制曲,采用我国传统的独特工艺精心酿造,经过8次下曲、7次蒸馏、9次发

  遵义是中国的历史文化名城,历史上最著名的“遵义会议”就是在此召开。遵义的地理环境也十分优越,盛产名酒,闻名世界的茅台酒就产自遵义,来看看遵义有哪些出名的酒吧!

  遵义特产一:贵州茅台酒

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  茅台酒选用优质高粱为原料,小麦制曲,采用我国传统的独特工艺精心酿造,经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵,并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月,一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。所产出的茅台酒酒体丰满醇白,晶莹剔透,酱香突出,幽雅细腻,低而不淡,浓而不艳,回味悠长。

  遵义特产二:鸭溪窖酒

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  鸭溪镇是著名的酒乡,自古以来这里的商业就很繁荣,至今不衰。据说,鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒,直到清朝道光年间,酒业达到高峰。

  鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下,当时曾有人以雷山的泉水造酒,因为这股泉水清冽甘美,用它煮饭可三日不变质,冷饮生水不拉肚子,用它酿造窖酒,味美醇和,群众称为“雷神水”。一时间,鸭溪镇酒坊遍布,商家络绎不绝。

  遵义特产三:习水大曲

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  习水大曲是贵州省遵义市习水县的特产。采用当地优质高粱为原料,用小麦分别制造高、中温曲,并按一定比例混合作糖化发酵剂,采用传统的混蒸混烧工艺,发酵期为两个月左右,然后低温入窖密封贮存1年以上,精心调兑而成。特点是无色透明、香气浓郁、甘冽爽口,柔和软绵,余味悠长等,被誉为我国第二茅台。

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