保存猪肉时,切记不要再直接放冰箱!教你一招,吃着就像是鲜肉!

2023-12-30 14:13:23 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要导语:日常囤货需的小知识,猪肉这样保存,放半年都是新鲜的,不懂可惜了日常生活的饮食中,各种肉类食材是不可缺少的,不仅可以给加入改善伙食,也是人体获取蛋白质的主要来源,不过对于普

导语:日常囤货需的小知识,猪肉这样保存,放半年都是新鲜的,不懂可惜了

日常生活的饮食中,各种肉类食材是不可缺少的,不仅可以给加入改善伙食,也是人体获取蛋白质的主要来源,不过对于普通家庭每天两点一线的生活方式,都是抽空才会去采购食材,回来后统统放入冰箱保存,以方便取用。特别肉类食材都是放在冰箱冷冻保存,其实不管保存什么肉,都不要直接放冰箱冷冻保存,放冰箱保存之前多加一步,放半年都是新鲜的。如果直接放冰箱,表面会结一层厚厚的冰霜,不仅水分流失比严重,而且吃起来口感不好,一起看看怎么做的吧。

所需材料:猪肉

具体方法:

1、购买回来的猪肉首先要将表面擦拭一下,确保猪肉的表面没有沾到生水,而且也不要用水来清洗猪肉,猪肉粘有生水会滋生细菌导致坏掉。首先将大块的猪肉切分成小段,具体可以按家庭一次食用的量来切开,然后在肉段的表面刷上一层食用油,油分子可以在猪肉的表面形成一层保护膜,这样在低温冷冻保存的情况下,猪肉中的水分就不会流失,这样就不会出现猪肉发干发硬的情况。而且这样冷冻的猪肉在化冻的时候,猪肉的口感依然很新鲜。

2、有人会有疑问,加入抹食用油可以保存猪肉,那为什么还要切开保存呢?这是因为如果每次食用的量无法将猪肉完全用完,这样的话未用完的猪肉就需要进行二次冷冻保存,这样的话就会造成猪肉的肉质产生变化,也会导致猪肉的保存时间变短。而如果像这样一块一块地切开保存,我们在使用的时候只需要解冻一块,而其它的不需要取出来,这样就不会对猪肉的保质产生影响。

3、将已经抹匀食用盐的猪肉用保鲜膜包裹起来,在包裹的时候一定要将保鲜膜中的空气挤压出来,没有空气的接触,猪肉表面就不会形成冰霜,而且真空状态下也不会出现细菌。包好以后直接放冰箱冷冻保存就可以了,猪肉像这样放置一个月都是新鲜的。这个保存猪肉的小技巧,你学会了吗?

4、接下来用五花肉分享一道特别好吃的美食。将五花肉先切成片,准备一些洗净的青椒切成片,起锅烧热加入适量的食用油,油热后将切好的五花肉放入锅中,快速翻炒一会,将五花肉炒至变色,炒熟以后先盛出装盘待用。锅中留底油,加入大蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香,然后加入肉片翻炒一会,再将青椒放入锅中炒至断生,最后加入食用盐和生抽调味,翻炒一分钟后关火,出锅装入盘中。

一道美味的青椒肉片就做好了,吃起来香辣开胃,解馋下饭,喜欢赶紧试试吧。

小贴士:如果担心猪肉表面没有经过清洗会残留细菌等等,可以在处理前用白酒清洗一遍,这是因为白酒中含有一定的酒精成分,具有杀菌消毒的作用,可以把猪肉表面的残留细菌杀掉,这样保存的时候不容易滋生细菌了。

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