虾皮配什么最好吃?分享4种简单做法,每天吃点,把全家钙补足了

2023-12-30 14:13:24 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要上了年纪之后,中老年人体内的钙会大量地流失。容易骨质疏松、腿脚抽筋、经常爬楼梯都会觉得身体酸疼。这就告诉大家:“该补钙了”!有这样一种食物,钙是鸡蛋的20倍,营养极高,价格还

上了年纪之后,中老年人体内的钙会大量地流失。容易骨质疏松腿脚抽筋、经常爬楼梯都会觉得身体酸疼

这就告诉大家:“该补钙了”!有这样一种食物,钙是鸡蛋的20倍,营养极高,价格还实惠。

它就是小虾米:不但含有丰富的钙质,还有很多微量元素。比吃钙片都划算,分享我们家常吃的3种做法,每天吃一点,把全家老小的钙都补足了。

一、韭菜炒虾皮

1.一把韭菜摘洗干净切成段;河虾比较小,清洗的时候仔细点,挑出里面的杂质,洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味,搅拌均匀腌制10分钟,腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2.锅里多烧点油,油温四成热时倒入河虾,小火慢慢炸,用勺子把粘在一起的打散,河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热,放入河虾复炸一遍,一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。

3.锅里留底油,放入韭菜段,加入食盐、鸡粉,开大火快速翻炒至断生,然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅,最后撒上白芝麻、美味即成。

二、茼蒿炒虾米

1.准备虾米一小把,放入清水中浸泡一会儿,去除虾米中多余的盐分。准备茼蒿400克,洗干净以后,切成3厘米左右的段。准备红椒半个,切成红椒丝,用来配色。

准备大蒜几粒,拍扁放在盆中备用。

2.锅内烧油,油温升至四成热时,倒入大蒜,炒出蒜香味之后,倒入茼蒿和红椒丝,迅速翻炒一会儿。

倒入虾米加入一勺食盐一勺鸡粉一勺白糖增鲜,开大火迅速翻炒化开调料,炒至茼蒿断生,就可以出锅装盘。

好了,一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。

三、油爆小河虾

推荐做法:【油爆小河虾】

1.把小河虾清洗干净,捞出来控控水。锅里烧宽油,油温要高一点。最好到达六、七成热,然后一勺一勺的炸河虾,高油温能把虾壳快速炸焦、炸酥。

把小河虾炸得遍体金黄,捞出来控控油。

2.看看虾须硬挺挺的 差不多就管出锅了,然后,把油温升高至八成热。倒入小河虾复炸一遍,一是为了吐油防止发腻。二是能使小河虾,更加的金黄焦酥

大概炸个三十秒钟,就可以了。

3.锅里多留点油,把葱姜放进去,小火炸干炸香。炸成金黄色以后捞出来,把葱油舀出来一部分。撒进去一半姜末、挖一勺番茄酱、挤点蚝油,小火熬香把番茄酱熬化。

再放几粒冰糖,加一点水化开,料汁熬至咕嘟冒泡以后。把虾倒进去,颠锅翻炒,让其裹上汁。

4.然后盖上盖焖上三五分钟,充分入味。最后,把剩余的姜末放进去,稍微芶一点水淀粉。让剩余的汁,满满当当的裹在虾身上。

出锅前,淋上葱油、倒上葱花,葱香味十足的油爆小河虾就做好了。

四、虾米冬瓜汤

1.准备枸杞子一把,加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ,葱白切成段,生姜一块切成姜片。

冬瓜一块去皮去籽,然后再切成薄片。

2.锅内烧少许油 ,油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ,加入适量清水。

倒入料酒4克 ,倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克, 鸡粉4克,胡椒粉1.5克,鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ,撇去锅中的浮末。

3.倒入冬瓜和枸杞子, 再煮5分钟 ,把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟,几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ,勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中,撒上葱花 ,淋入一点芝麻香油来提亮色泽。

(开心)

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