家庭烤羊肉的腌制方法

家庭烤羊肉的腌制方法

随着生活水平的提高，人们的饮食需求逐渐繁复化。在夏季，烤肉已经成为许多家庭休闲娱乐不可或缺的节目之一。而烤羊肉作为一种美味的烧烤美食更是备受青睐。下面介绍几种腌制烤羊肉的方法，以便于大家在家里制作。

原料

1. 新鲜羊肉300克；

2. 姜、葱、大蒜各30克；

3. 盐、白糖、酱油各适量；

4. 糯米酒50毫升；

5. 辣椒酱、孜然粉适量。

步骤

1. 将羊肉洗净后切成小块，用清水浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。

2. 将葱姜蒜切成蓉，放入碗中，加入白糖、盐和糯米酒搅拌均匀，用此汁涂抹在羊肉上，腌制4个小时。

3. 将腌制好的羊肉放入平底锅中煎至两面金黄色。并将锅中的羊油舀出备用。

4. 烧开水，放入煮熟的豆角，焯水一分钟，捞出备用。

5. 将锅中的羊油再次倒入锅内，放入切好的辣椒酱和孜然粉煸炒，再加入适量的酱油煮开，放入煮熟的豆角快速翻炒即可。

小贴士

1. 腌制时间不宜太长，否则会影响羊肉口感；

2. 如果有烤架，可以将处理好的羊肉穿起来，烤熟之后更具美味；

3. 烤制羊肉时的火候一定要掌握好，火力过大会导致表面烤焦而里面生熟不均，相反火力过小则会导致烤制时间过久。

以上就是家庭烤羊肉的腌制方法。通过简单的几步操作，便可以在家里制作出美味的烤羊肉。希望这篇文章能为大家的烤羊肉之旅提供一些参考。