怎么样做清蒸鲈鱼

怎么样做清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常有营养的菜肴，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，适合在家制作。下面，就来详细介绍一下怎么样做清蒸鲈鱼。

一、准备材料

清蒸鲈鱼所需的材料主要有：鲈鱼1条、青蒜5根、姜3片、葱2根、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、香油适量、水适量。

二、处理鲈鱼

将鲈鱼宰杀干净，在鱼身两侧各划三刀，用刀把骨头划开，再取出内脏和鳞片，剁成2厘米宽、5厘米长的段。最后，用清水反复冲洗鱼块，把表面的血沫去掉，使鱼块更加洁净。

三、腌制鱼块

将鲈鱼块放入碗中，加入料酒和少许盐、白胡椒粉抓匀。放置5分钟左右，让鱼块入味。

四、准备蒸鱼汁

将几片姜末和葱花混合，青蒜切成小段，放入碗中，加入适量的酱油、水和盐，混合搅拌均匀。

五、开始蒸鱼

将铺上锅布的蒸鱼盘摆入鲈鱼块，用中小火蒸10分钟左右，或直至鱼肉变白，且可以轻易插透。取出蒸鱼盘，将蒸出的汁倒入碗中，加入少许香油，拌匀后倒在蒸好的鲈鱼上即可。

六、装盘上菜

将蒸好的鲈鱼块摆放在盘中，用剩下的青蒜和姜末点缀，浇上蒸鱼汁即可上桌。

以上就是制作清蒸鲈鱼的具体步骤，希望能够对大家有所帮助。