苔菜海虾粉条一锅炖做法大全

【主料】 小苔菜200克 八角1瓣 花生油30克 红虾200克 豆腐300克 黄豆芽100克 香菜1颗 葱少许 姜2片 生抽10克 鸡精1克 【辅料】 盐适量

步骤1

首先备齐所有的食材

步骤2

小红虾去虾线后洗净备用

步骤3

小苔菜洗净后切段，香菜切段，葱切圈姜切丝，黄豆芽摘洗干净。

步骤4

把豆腐切成小方块，锅中倒入适量的清水，把豆腐放入锅中进行焯水，（这样炖出来的豆腐口感筋道爽滑不会碎）开锅后煮1分钟捞出沥干水份备用

步骤5

锅烧热后倒入花生油烧热，放入小红虾

步骤6

倒入生抽调色，小火慢慢煎制

步骤7

看见小红虾煎制成红色的时候，盛出备用

步骤8

用煎虾的底油爆香八角和葱姜丝

步骤9

这个时候加入黄豆芽，大火快速翻炒片刻

步骤10

看见黄豆芽翻炒至变软后，锅中倒入适量的清水，先放入洗净的地瓜粉条

步骤11

再干净个人口味，加入适量的盐调味

步骤12

放入鸡精增加口感

步骤13

大火煮沸后，放入煎好的小红虾

步骤14

中火继续炖煮至汤汁，慢慢变得越来越浓稠时

步骤15

加入小苔菜，大火继续炖煮

步骤16

看见小苔菜断生变色的时候，立马关火后，撒上香菜段即可。