赤豆元宵的做法

赤豆元宵的做法

　　元宵节是中国传统节日之一，同时也是适合亲朋好友聚在一起品尝汤圆的好时光。汤圆中最常见的莫过于红豆汤圆，而其中的赤豆汤圆更是深受广大汤圆爱好者的喜爱。下面就来介绍一下怎样制作美味可口的赤豆元宵。

准备材料

　　赤豆150g，糯米粉200g，水适量，冰糖50g，姜片1块，葱结2个。

制作流程

　　1.将150g的赤豆加入锅中，加入适量的清水，在火上煮沸后转小火焖煮约30分钟至赤豆变软变烂，并加入冰糖搅拌至完全融化。

　　2.将煮好的赤豆放入搅拌器中，加入适量清水，打成细腻的赤豆沙状物备用。

　　3.将200g的糯米粉倒入碗中，加入适量清水，揉成软硬适中且不粘手的面团。

　　4.将揉好的面团搓成长条状，切成小段，并用手搓成圆形小球状，压成扁形后取一定量的赤豆沙置于圆形小球中央。

　　5.用手将面团包裹住赤豆沙，收口处细心揉合。重复以上步骤直至面团和赤豆馅料用完。

　　6.将热水煮沸，待水开后放入做好的汤圆，煮至汤圆浮起，再煮1-2分钟后捞出即可。

注意事项

　　1.在制作汤圆的过程中要保持双手干燥，以免面团过于潮湿导致不易操作。

　　2.赤豆馅料不宜填的过多或过少，过多会影响手感和口感，过少则馅料不足。

　　3.汤圆的煮制时间要充分，以免外面熟了而里面生硬。

　　这样，美味可口的赤豆元宵就做好了。煮上一锅，邀上几个好朋友，相约共品节日佳肴，定能收获满满的欢乐与温暖。