牛肉饺子馅配方

牛肉饺子馅配方

饺子是中国传统的素食小吃之一，因其形似元宝而得名。而饺子的馅料也是制作饺子过程中非常重要的一个环节。牛肉饺子馅是最为常见的饺子馅之一，下面介绍一下如何制作牛肉饺子馅。

配料：

1. 牛肉馅：500克

2. 半个洋葱：50克

3. 两个葱：20克

4. 一个姜：10克

5. 一个蒜：5克

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 耗油：适量

9. 鸡精：适量

10. 料酒：适量

11. 胡椒粉：适量

步骤：

1. 牛肉馅食材准备

将牛肉馅取出，放入大碗里，加入适量的盐、酱油、耗油、鸡精、料酒和胡椒粉，拌匀腌制约30分钟。

2. 蔬菜食材准备

将洋葱、葱、姜和蒜切成末，放在牛肉馅中，再次充分搅拌均匀。

3. 搓馅

将拌好的饺子馅揉成一个大团，再把大团分成小团，每个小团搓成馅球。

4. 包饺子

将搓好的馅球放到饺子皮上，在皮的周围涂上一点水让两边粘合起来，捏成饺子形状，并按照个人口味加入相应的调料，放到锅里焯水后就可以享用了。

牛肉饺子馅与其它馅的区别：

相比猪肉，牛肉热量更低，脂肪含量更少。而牛肉口感细腻且不会太过油腻，因此用牛肉做饺子馅也越来越受到欢迎。

小贴士：

为了使牛肉馅更加的鲜嫩美味，可以在腌制之前再加入一些水或者排骨汤混合在一起搅拌均匀。

总结：

牛肉饺子馅的制作基本就是以上这样，只不过口味和做法会有所不同。最重要的就是馅料和饺子皮做到合理搭配，才能让口感更加美味。以上介绍的方法既简单又实用，希望大家可以成功做出美味的牛肉饺子！