手工冰粉的做法

手工冰粉的做法

手工冰粉是一款受到年轻人追捧的小吃，它凉爽、美味，营养丰富。而且不但口感好，还非常简单易学。下面教大家如何制作手工冰粉。

首先，需要准备的材料：

绿豆粉、芝麻粉、红豆沙、水发红枣、桂圆肉、椰浆、糖、水、番薯粉、开水。

步骤一：熟绿豆做成绿豆浆

将绿豆洗净后，用水浸泡一晚上。第二天将泡软的绿豆加入凉水中搅拌，取出筛去水分，然后用少许清水再次搅拌，直到搅出绿豆汁。在将绿豆汁倒入锅中，稍微加热一下就可以了。

步骤二：制作冰粉芡

将两勺绿豆粉与两勺芝麻粉一起混匀，加入适量的清水搅拌成均匀的糊状。接着倒入小锅中，加入适量的水后开火煮，同时不断地搅拌，等到冰粉芡变得更厚稠后即可关火。

步骤三：准备红豆沙及配菜

将红豆沙加糖适量加适量的水搅拌均匀倒入锅中煮，至沸腾后，盛出待用。

将水发红枣、桂圆肉混合椰浆搅拌均匀，做出椰汁配菜。

步骤四：将所有材料混合起来

将番薯粉用开水调裱成糊，倒入已经制作好的冰粉芡里面，搅拌均匀。接着加入绿豆浆、糖，继续搅拌均匀。在最后加入红豆沙、椰汁配菜，即可完成一碗美味手工冰粉。

以上就是手工冰粉的制作方法，各位可以根据自己的口感进行比例调整，添加不同的配菜来增加口感。冰粉在制作时需要注意的事项是，制作过程中需要不断搅拌，否则容易出现结块的情况。另外一定要使用开水，这样可以使番薯粉更容易膨胀。希望大家能够在制作手工冰粉的过程中放飞自我，做出自己美味、独特的手工冰粉。