如何简单又好吃地烹制清蒸草鱼？

如何简单又好吃地烹制清蒸草鱼？

清蒸草鱼是一道美味又健康的菜品，它不仅口感鲜美，而且富含营养。下面介绍一种简单好吃的清蒸草鱼做法：

主料：1条鲜草鱼；辅料：适量姜丝、葱段、蒜片、香菜；调料：适量盐、料酒、生抽、醋、水淀粉。

步骤一：将草鱼去脏器，切去头尾，洗净后切成片，然后用盐、料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右。

步骤二：锅中放入一些清水，加入姜丝、葱段、蒜片，开火煮沸。

步骤三：将腌制好的草鱼片码放在蒸盘上，再将这个蒸盘放入煮沸的锅中，用中火蒸十分钟左右。

步骤四：将蒸好的草鱼切成块放在盘中，将锅中剩余的葱姜蒜汁倒入碗中，加入生抽、醋和适量的盐，调匀后淋在草鱼上面。

步骤五：最后，撒上香菜和调料后即可食用。

小贴士：

1.草鱼要挑选新鲜而切片要均匀，这样草鱼才能更好的吸收腌制调料，也方便蒸熟度控制；

2.蒸草鱼的时间不能过长或过短，否则会导致草鱼口感不佳；

3.生抽和盐的使用要少，以避免草鱼的原本鲜甜味道被掩盖，而醋可以带来草鱼细嫩的口感。

以上就是简单好制作清蒸草鱼的步骤及注意事项，赶紧试试这道美味又健康的家常菜吧！