巧克力曲奇饼干的做法

巧克力曲奇饼干的做法

巧克力曲奇饼干是一款口感香脆、味道浓郁的小点心，下面为大家介绍一下它的制作方法。

材料：

1. 黄油 100克

2. 细砂糖 50克

3. 全蛋液 30克

4. 小苏打 1克

5. 盐 1克

6. 低筋面粉 150克

7. 可可粉 20克

8. 巧克力豆 60克

步骤：

1. 将黄油室温软化后加入细砂糖，打至颜色发白且体积稍微变大；

2. 加入全蛋液搅拌均匀；

3. 将小苏打和盐混合均匀，筛入面粉和可可粉中；

4. 将面粉和可可粉混合均匀后倒入黄油糊中；

5. 用刮刀搅拌至没有干粉即可，不要揉捏面团；

6. 加入巧克力豆搅拌均匀；

7. 在桌子上放一张烤纸，将面团平摊到厚度约为1厘米，用饼干模切出形状；

8. 预热烤箱至180度，中层火烤制10-15分钟，视饼干大小和烤盘材质而定。

注意事项：

1. 黄油室温软化后较容易打发，可以减少搅拌的时间；

2. 切勿揉捏面团，否则会将黄油糊的温度提高，导致曲奇过于“发胖”；

3. 烤制时间具体以自家烤箱为准，一般建议在烤箱中间层烘烤。

通过以上步骤，美味可口的巧克力曲奇饼干就做好了。不仅可以当成甜点享用，还可以和茶或咖啡搭配品尝，简单易做，快来试试吧！