如何制作简单又好吃的辣椒酱

如何制作简单又好吃的辣椒酱

辣椒酱是广泛使用的调味品之一。它有鲜明的辣味和独特的香气，可以用来调味各种菜肴，甚至可以直接当作面条或蘸饺子时的佐料。

如果你想制作自己的辣椒酱，也许会感觉很复杂和困难，但实际上只要掌握一些简单的技巧，就可以制作出美味可口的辣椒酱。下面就教大家一个简单又好吃的辣椒酱配方。

配料：

• 辣椒 150克
• 蒜 4~5个
• 盐 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 白醋 2汤匙
• 橄榄油 3汤匙
• 香叶数片

步骤：

1. 将辣椒洗净，去掉蒂和籽，切成小块。
2. 将蒜剥皮，切成薄片。
3. 在不粘锅中将橄榄油热至7成热， 加入香叶，待其微黄时，加入辣椒和蒜爆炒至软烂，关火。
4. 贴锅放凉后，将辣椒、蒜、香叶一起倒灌入碗器中，加入盐、白糖和白醋。借助工具捣化成泥状。口感根据个人喜好选择
5. 将制好的辣椒酱装入一个密封容器中，放在阴凉干燥的地方冷藏保存。

这个辣椒酱味道浓郁，有点辣，还带有一丝甜味。如果你喜欢更辣的味道，可以适量增加辣椒的用量。如果你喜欢更甜的味道，可以多加一些糖。

总之，制作家庭美食也是一种乐趣。只要按照这个简单的辣椒酱配方进行操作，相信你也能够制作出美味可口的辣椒酱，享受真正的家庭味道。