美味简单：如何做米酒小汤圆

美味简单：如何做米酒小汤圆

米酒小汤圆是一道传统的汉族甜品，以其口感独特、制作简单、风味纯正而深受人们喜爱。这款汤圆的外皮松软，内馅饱满并且甜度适中，既可以当作下午茶点心，也可以作为晚餐后的甜点享用。

所需材料：

• 糯米粉600克
• 开水适量
• 白砂糖100克
• 山药粉50克
• 芝麻油适量
• 红枣、枸杞等配料适量

步骤：

第一步：

将糯米粉倒入一个大碗中，徐徐加入适量的开水搅拌均匀，直到面团稠度适中，并且不粘手。然后将面团放在案板上揉成一个长条，盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

第二步：

将白糖和山药粉放在一个碗里，加入适量开水搅拌均匀。将红枣和枸杞放在一个小碗中，倒入芝麻油搅拌均匀。

第三步：

将面团分成适量的小剂，搓成圆形的小球，然后用手掌压扁成薄饼状，放入一勺白糖山药馅料和一勺红枣枸杞馅料，将饼皮合拢搓成球状，揉一下使内馅均匀贴合，再用手掌轻轻压扁，做好所有小汤圆备用。

第四步：

将小汤圆放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。出锅前可以在上面撒一些芝麻点缀一下就更美味了。

小贴士：

1、在做面团的时候，要确保热水够多够热，面团揉好后一定要静置20分钟，让面团更加柔软、易于搓制。

2、在糯米粉中加入山药粉，可以使汤圆更加Q弹好吃。

3、汤圆的馅料可以根据自己的喜好来定制，比如加入芝麻酱、豆沙等都可以。

4、蒸熟后的汤圆趁热食用更佳，如果一次做的汤圆太多，可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候随取随热即可。

美味又健康的米酒小汤圆，是中式糕点中的一道绝品，不妨试着在家里制作一下吧！