炖土豆块的做法

炖土豆块的做法

土豆是非常常用的一种食材，炖土豆块也是一个非常简单又好吃的菜。下面，我们就一起来看看炖土豆块的做法吧。

材料：

• 土豆 2-3个
• 肉类（猪肉、牛肉或者羊肉）适量
• 姜2片
• 葱1根
• 生抽1勺
• 老抽1勺
• 料酒1勺
• 盐适量
• 清水适量
• 蒜头2瓣

步骤：

1. 将肉洗净，切成小块备用。土豆洗净削皮，切成块状，姜葱切末，蒜切片。
2. 锅中加油热锅，放入葱姜末爆香，加入肉块略微煸炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、盐炒匀。
4. 倒入适量的清水，水要过肉。煮开后把火调小。放入土豆块，搅拌均匀。盖上锅盖，炖煮40分钟。
5. 煮到快熟时加入蒜片，继续翻炒，让汤汁收浓。

注意事项：

• 在煮盖子的过程中一定要保持中小火状态，以免煮出来的土豆过分毛躁。
• 建议先将猪肉焯水处理一下，去除多余的油水和杂质，保证炖出来的汤清爽不腻。
• 如果需要口感更好，可以将土豆焯水几分钟，这样炖出来的土豆会更有韧性。

炖土豆块非常简单，但是如果炖制不好很容易出现土豆烂成泥的情况。对于初学者来说，可以先准备一些土豆，到了对的时间再进行加入炖制，这样可以避免过分烂糊的情况出现。如果您想要更加香味浓郁的土豆块，可以根据自己的口味在调料方面进行一些改动，加入自己喜欢的调料和口味。