如何做出又嫩又好吃的羊排

如何做出又嫩又好吃的羊排

羊排是很多人喜欢的美食，但很多人在煮的时候往往会遇到一些问题，例如煮的时间过长导致肉变得干瘪，或者煮的时间不够导致内部没有熟炸，而且也会比较硬。那么，该怎样做出又嫩又好吃的羊排呢？接下来，就让我来分享一下如何做出这道美食。

1.选购羊排：首先要选购质量好的羊排，最好是从当地的食品市场购买新鲜的羊排，看起来光滑、无气味、颜色鲜艳并能看到一层薄膜。

2.清洗：将选购回来的羊排清洗干净，去掉多余的脂肪和骨头，并将羊排切成合适的大小，均匀摊平。

3.腌制：将切好的羊排放在一个大碗里，用盐、黑胡椒、橄榄油、大葱和大蒜轻轻地混合均匀后，把调料均匀涂抹在羊扒上，放入冰箱静置至少1-2个小时以上，以便充分渗透。

4.烤制：在锅中加入少量的橄榄油， 将羊排放入不粘锅中， 等到两面变成棕色时， 大概需要5分钟左右，翻转羊排继续烤。如果你有烤箱的话也可以用烤箱，预热烤箱到200度，将羊排放在烤盘上，放入烤箱中烤20-25分钟左右或者直到烤熟为止，注意不要烤过头，否则羊排会变得口感很硬。

5.焖煮：喜欢吃软烂口感的话，可以在羊排烤好之后，放入火锅或者砂锅中加入一些清水和调料，进行低温焖煮，这样羊排就能更加鲜嫩。

6.享用美食：最后，将烤好的羊排装盘，根据个人口味加入一些蔬菜和酱料，搭配一杯红酒享用美食吧。

总之，做出又嫩又好吃的羊排需要一定的技巧，希望上述步骤能对大家做出美味的羊排带来一定的参考。祝您煮出美味的羊排！