西安零距离 肉灵芝——让健康进入味蕾

西安零距离 肉灵芝——让健康进入味蕾

西安的零距离是一家融合了传统中药与现代科技的养生餐厅，旨在将中药的疗效融入到日常饮食中，用美食提高人们的健康水平。此次我们前往这家店的目的，是品尝店内最拿手的肉灵芝。

什么是肉灵芝？

肉灵芝是西安零距离的一道招牌菜，以自然灵芝、速冻肉为两大主要原料，经过发酵、煮炖等多项工艺制成。做出来后，肉质鲜美、口感醇厚，别有一股清香，新鲜灵芝中所含的免疫球蛋白、三萜类等对人体各系统都有良好的保健作用。这道菜的独特做法不只保留了灵芝的营养成分，而且还融入了美食的醇香口感，不仅能口福，还能增强身体免疫力，实在是生活中难得一遇的健康美味佳选。

肉灵芝的来历

肉灵芝是陕西特色之一，是以鲜灵芝、鸡块、排骨等多种材料辅助食材制成的仙草羹，首次起源于汉末三国时期。当时的人们喜欢用仙草羹疗养预防身体亚健康现象，而灵芝含有大量膳食纤维，对调节免疫系统也有良好保健作用。许多地方的传统民间医学里都使用过灵芝，且皆有效果，药食同源，将灵芝与肉食搭配，打造出了更健康美味的健康食品——肉灵芝。

肉灵芝的制作过程

制作肉灵芝，需要先将自然灵芝进行切片，并加入到沙锅里面闷煮。接下来，要将去除盐份的卤水放入灵芝锅内，用小火炖煮4小时左右，增强灵芝的鲜美味道并且更好地吸收灵芝中所含的蛋白质成分。当肉品的汁液分离出来时，需要将它撇掉，并加入合适的调味料，不断搅拌熬制。最后，加入速冻小肉块，保证肉质嫩滑鲜美，同时也可以让芝中营养成分与肉品混合，从而形成了一种天然的药膳食品——肉灵芝。

品尝感受

经过近两个小时的制作，一道色香味俱全的肉灵芝终于出炉了。餐桌上，这碗鲜红色的粘稠状菜品摆在眼前，淡淡的中药气息扑鼻而来。这肉质中甜中带咸，带有浓浓的道地陕西味道，顿时让人食欲大开。放在舌尖上，羊肉融化在口中，口感极为细腻，化不开的口感更是让人久久不能释怀，唇齿间流淌着浓浓的肉汁，让人蠢蠢欲动。然后，待其在口中慢慢熬煮开后，喝起来味道更是令人难以忘怀。

总结

肉灵芝，不仅是很好的养生食品，更是陕西地域文化的一个很大代表，具有特色和一定的文化底蕴，值得大家深入了解。作为西安零距离最主打的美食之一，它既包含了传统药膳的影子，又与现代高科技辅助相结合，注重健康饮食的人们千万不要错过。让我们从一碗肉灵芝开始，加入健康味蕾的世界，享受传统文化与现代技术的美好融合。