腊肉干锅土豆片做法大全
摘要【主料】3人份土豆1个腊肉120克【辅料】胡萝卜1根尖椒1个葱1段蒜3瓣郫县豆瓣酱1小勺糖5克料酒1大勺六月鲜酱油1小勺步骤1土豆、胡萝卜去皮步骤2腊肉洗净后冷水，加葱、蒜入锅煮20分钟步骤3胡萝卜切
【主料】3人份 土豆1个 腊肉120克 【辅料】 胡萝卜1根 尖椒1个 葱1段 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1小勺 糖5克 料酒1大勺 六月鲜酱油1小勺
步骤1 
土豆、胡萝卜去皮
步骤2 
腊肉洗净后冷水，加葱、蒜入锅煮20分钟
步骤3 
胡萝卜切象眼片
步骤4 
土豆也切成象眼片
步骤5 
过清水洗去表面淀粉后再沥干水分
步骤6 
尖椒斜切成片，葱、蒜切末
步骤7 
锅里加热少量油将土豆片分次加入
步骤8 
煎至两面金黄盛出备用
步骤9 
把胡萝卜片也煎一下
步骤10 
腊肉捞出切片
步骤11 
另起锅加少量油，先放入郫县豆瓣酱炒出红油后爆香蒜末和葱末
步骤12 
倒入腊肉炒香，烹入料酒去腥
步骤13 
倒入土豆片和胡萝卜片，加入白糖，烹入六月鲜酱油，翻炒均匀
步骤14 
最好加入尖椒片翻匀即可出锅
