家常水煮肉片的简单做法

家常水煮肉片的简单做法

水煮肉片是一道四川特色菜品，入口鲜香多汁，口感爽辣，色彩艳丽美观。今天，我们来分享一下简单的家常水煮肉片做法，让大家在家也能轻松享受美味。

步骤一：准备食材

肉片：选用瘦肉，切片后切成大小相近的薄片。

蔬菜：根据自己的喜好选择，推荐豆芽、青菜、木耳等。

调料：花椒粉、生姜、蒜瓣、料酒、盐、鸡精、辣椒油、生抽、白胡椒粉、麻油。

步骤二：制作底料

将生姜和蒜瓣切成细末，加入少量盐，搅拌均匀，备用。

步骤三：水煮肉片

1.锅中加入足够的水，烧开后放入肉片煮至变色，捞出沥干。

2.将热锅留下少许油，倒入底料，翻炒出香味。

3.倒入适量的水，放入盐、鸡精、料酒、白胡椒粉和生抽。

4.待汤汁烧开后放入豆芽、青菜、木耳等蔬菜，煮至蔬菜熟透。

5.最后，放入煮好的肉片，撒上花椒粉和辣椒油，淋上麻油即可装盘。

温馨提示：

1.水煮肉片口味偏重，如果您不太喜欢辣椒，可以将其减少或者不加。

2.建议选用瘦肉，更加健康。同时，在煮肉片之前可以将瘦肉稍微先过一下开水，以去除肉中的脏东西。

3.如果想要汤汁更加浓郁，可以将豆腐皮切成丝加入煮熟。

这就是家常水煮肉片的简单做法。希望大家能够尝试一下，制作出美味可口的水煮肉片，与亲朋好友分享。