如何制作美味可口的宫保肉丁
摘要如何制作美味可口的宫保肉丁宫保肉丁是一道经典的川菜,深受广大美食家的喜爱。肉汁鲜美、口感细腻、调料适中,一口下去,回味无穷。下面我们就来详细介绍宫保肉丁的制作方法。所需食材:1.猪
如何制作美味可口的宫保肉丁
宫保肉丁是一道经典的川菜,深受广大美食家的喜爱。肉汁鲜美、口感细腻、调料适中,一口下去,回味无穷。下面我们就来详细介绍宫保肉丁的制作方法。
所需食材:
1.猪肉里脊肉250克;
2.花生米50克;
3.红辣椒2个;
4.青蒜1根;
5.葱姜蒜适量;
6.盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、食用油适量。
制作步骤:
1.先将里脊肉切成小块,加入少量盐、料酒和淀粉拌匀;
2.将花生米加入微波炉或平底锅中炸至金黄色,备用;
3.将红辣椒切成小段,青蒜切段备用;
4.将蒜米、姜末和葱花放在平底锅中煸香,加入切好的红辣椒和青蒜,继续煸炒;
5.将里脊肉块倒入锅中,加入白糖、生抽和料酒翻炒;
6.将炒至变色的肉块捞出,再次加入刚刚炸好的花生米,快速翻炒均匀即可。
小贴士:
1.在切肉之前,可以将肉稍微冰一会儿,这样切出来的肉块更加整齐、饱满;
2.里脊肉的选择非常关键,最好选择瘦肉多一些的里脊肉,这样肉质更加细嫩;
3.加入花生米之前,需要将油温调至150℃,这样可以让花生米更加香脆。
做好的宫保肉丁香气扑鼻、色香味俱全,非常适合大家居家做菜或招待亲友。如果您有任何疑问,欢迎随时留言交流!